Cách làm Tự Làm Bánh Bò Từ Bột Bánh Bò
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 50 phút
- Thời gian nấu : 30 phút
- Tổng thời gian : 80 phút
Nguyên liệu làm Tự Làm Bánh Bò Từ Bột Bánh Bò
- 1 bịch bột bánh bò (bột pha sẵn)
- 1 trái dừa xiêm cơm vừa ăn (không bắt buộc)
- 300 gr đường
- 300 g- 400g dừa bào lấy cốt và dão
- Vài lá dứa, xay lấy nước cốt đậm đặc
- Chén nhỏ/ Khuôn nhôm/ Khuôn silicon
Các bước làm Tự Làm Bánh Bò Từ Bột Bánh Bò
Bước 1
Bột bánh bò
Bước 2
Nếu nhà ít thành viên, bạn chỉ cần làm ½ số nguyên liệu trên, phần bột và men còn lại để dành cho lần sau. Cho bột và men ra thau trộn đều, cho 350ml nước (hoặc nước dừa tươi) nhồi kỹ 20-25 phút, đậy kín và ủ 1 tiếng.
Bước 3
Trong lúc ủ bột được 45 phút, thì đi nấu nước đường và cốt dừa dứa. Cho đường + 750-800ml cốt và dão dừa và cốt lá dứa vào nồi nấu cho đường tan & ấm tay thì tắt bếp, nhiệt độ thích hợp là 38-44C để kích hoạt men.
Bước 4
Sau khi ủ bột được 1 tiếng thì thấy thố bột đã nở xốp
Bước 5
Đổ hỗn hợp nước đường thố bột, quậy thật đều cho được mịn, đậy nắp. Đem đi ủ 2 tiếng nữa cho tới khi thấy bột nổi nhiều bọt khí.
Bước 6
Dừa xiêm lấy nước, còn cái thì thái sợi mỏng, ngắn vừa hoặc bào nếu có dụng cụ bào dừa.
Bước 7
Chuẩn bị khuôn. Thoa thật mỏng dầu ăn vào khuôn. Với lượng này mình làm được 2 khuôn tròn 18cm và gần 2 khuôn silicon nhỏ.
Bước 8
Hấp bánh: Nấu nồi nước sôi mạnh, cho khuôn đã thoa dầu vào xửng hấp trước 3 phút để khuôn thật nóng. Sau đó cho bột vào 2/3 khuôn, rồi gắp ít dừa nạo sợi lên mặt bột, đậy nắp nồi lạiKhuôn nhỏ hấp 15 phút. Khuôn lớn hấp 35-45 phút tùy độ dầy của bánh. Sau 15 phút mới mở nắp ra & dùng cây tăm thử bánh, nếu bánh chín tăm sẽ khô.
Bước 9
Bánh nguội lấy bánh ra dĩa, bánh có rể tre nhiều, dai mềm, lúc ăn có những sợi dừa giòn giòn rất ngon
Bước 10
Tùy sở thích ăn béo hay ít mà bạn chọn lượng cốt dừa phù hợp. Nước dừa xiêm và cơm dừa không bắt buộc trong công thức này. Nếu thay đổi độ ngọt của bánh, các bạn tăng lượng nước tương ứng với lượng đường đã giảm để công thức được chuẩn. Chúc các bạn thành công!
Bạn nghĩ Tự Làm Bánh Bò Từ Bột Bánh Bò trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Tự Làm Bánh Bò Từ Bột Bánh Bò rất khó khăn? Chỉ cần qua 10 bước xử lý 6 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Tự Làm Bánh Bò Từ Bột Bánh Bò không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g