Cách làm Cơm Nhà Với Cá Lăng Nấu Măng Chua Và Cá Lăng Kho Tộ
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: 3 người
- Thời gian chuẩn bị : 35 phút
- Thời gian nấu : 21 phút
- Tổng thời gian : 56 phút
Nguyên liệu làm Cơm Nhà Với Cá Lăng Nấu Măng Chua Và Cá Lăng Kho Tộ
- 1kg Cá lăng nguyên con
- 300 gr Măng chua
- 200 gr Giá
- cục Ngò om, me
- Tiêu xanh, ớt, hành tím, tiêu xay
- Đường, hạt nêm, muối, nước mắm ngon
Các bước làm Cơm Nhà Với Cá Lăng Nấu Măng Chua Và Cá Lăng Kho Tộ
Bước 1
Sơ chế nguyên liệu. Cá lăng làm sạch, cắt khúc. Cá để không tanh nên rửa sạch chỉ máu, rửa sơ bằng rượu trắng, giấm hoặc nước gừng ấm. Cá lấy đầu và đuôi nấu canh, đoạn thân cắt thành 3 khúc để kho.
Bước 2
Phần cá nấu canh ướp hành tím và chút bột nêm cho thấm. Phần cá kho ướp với hành tím, tiêu, nước màu, đường, xíu muối và nước mắm ngon. Trộn đều, có thể mang gant và trộn tay cho cá được thấm vị
Bước 3
Cá kho: đặt nồi lên bếp, nấu săn 2 mặt cá sau đó cho thêm nước xâm xấp mặt cá. Nấu cho nước sôi lên, vớt bọt sau đó hạ lửa liu riu. Nêm nếm lại cho vừa ăn
Bước 4
Cho thêm đầu hành, tiêu xanh và ớt vào. Kho đến khi nước gần cạn, hơi sệt thì cho thêm hành lá và tiêu xay vào. Xong món kho nhé.
Bước 5
Với canh, rửa sạch măng chua. Bắc nồi lên bếp, cho chút dầu ăn vào, dầu nóng cho măng vào xào sơ. Ở bước này có thể cho thêm cà chua hay khóm vào xào, nhưng nhà mình không thích 2 thứ đó nên mình chỉ dùng măng thôi. Xào măng xong cho thêm nước vào, cho cá vào nấu. Khi nước nóng, lấy nước dầm với me cục cho ra nước me. Vớt bọt, nêm nếm cho vừa ăn.
Bước 6
Nước sôi lại, nêm nếm vừa ăn sau đó cho giá vào. Cho rau nêm và ớt vào. Để canh thêm đậm đà, nêm 1 ít nước mắm ngon trước khi tắt bếp
Bước 7
Tada, xong bữa cơm nhanh với 1 con cá và 2 món ăn
Cá lăng là loại cá da trơn nước ngọt thịt chắc, ngọt thơm. Hôm nay mua được con cá lăng tươi ngon, nấu 2 món cho bữa cơm gia đình. Cá lăng nếu được nên chọn con to thịt sẽ chắc và ngon hơn. Nhà mình ít người, mua con cá 1kg nhưng khá chắc và thơm. Nên mua cá tươi, còn sống nấu sẽ ngon hơn.
Bạn nghĩ Cơm Nhà Với Cá Lăng Nấu Măng Chua Và Cá Lăng Kho Tộ trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Cơm Nhà Với Cá Lăng Nấu Măng Chua Và Cá Lăng Kho Tộ rất khó khăn? Chỉ cần qua 7 bước xử lý 6 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Cơm Nhà Với Cá Lăng Nấu Măng Chua Và Cá Lăng Kho Tộ không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g