Cách làm Tai Heo Ngâm Sả Tắc

  • Số dĩa : Chưa xác định
  • Khẩu phần: người
  • Thời gian chuẩn bị : 25 phút
  • Thời gian nấu : 15 phút
  • Tổng thời gian : 40 phút

Nguyên liệu làm Tai Heo Ngâm Sả Tắc

  • 2 cái tai heo
  • 1 lóng gừng nhỏ cắt lát
  • 3 củ hành tím cắt lát dày
  • 2 cây hành lá
  • 1 muỗng cà phê muối
  • Sốt ngâm :
  • 120 ml nước mắm 40 độ đạm
  • 100 ml giấm gạo
  • 100 gr đường
  • 250 ml nước lọc
  • 1/3 muỗng cà phê muối
  • 10 trái tắc
  • 5 cây sả
  • 5 củ hành tím
  • 5 tép tỏi
  • 5 trái ớt đỏ nhỏ
  • 20 hạt tiêu đen

Các bước làm Tai Heo Ngâm Sả Tắc

Bước 1

Tai heo cạo rửa sạch. Gừng cắt lát dày. Củ hành tím cắt dày. Hành lá cắt khúc 3cm.- Sả, ớt, hành tím, tỏi, tắc tất cả cắt lát dày.- Đun sôi nước cho hủ thủy vào trụng 5 phút, lấy hủ ra để khô nước. Tai heo ngâm sả tắc bước làm 1 hình

Bước 2

Luộc tai heo : cho nước, tai heo cùng gừng, hành tím và hành lá. Lượng nước ngập tai heo. Thêm 1 muỗng cà phê muối, đun sôi và vớt bọt. Sau đó đậy nắp đun lửa nhỏ 30 phút cho tai heo chín vừa tới. Tắt lửa. Tai heo ngâm sả tắc bước làm 2 hình Tai heo ngâm sả tắc bước làm 2 hình Tai heo ngâm sả tắc bước làm 2 hình

Bước 3

Vớt tai heo ra xả sạch dưới vòi nước lạnh rồi cho tai heo vào tô nước đá lạnh ngâm 10 phút. Vớt ra cắt mỏng cho ra đĩa.- Nấu nước xốt : Cho nước, nước mắm, đường, giấm và muối trong phần nguyên liệu sốt ngâm vào nồi. Đun sôi, tắt lửa và để nguội. Tai heo ngâm sả tắc bước làm 3 hình Tai heo ngâm sả tắc bước làm 3 hình Tai heo ngâm sả tắc bước làm 3 hình

Bước 4

Xếp tai heo vào hủ thủy tinh, rồi cho tiêu hạt, hành tím, tỏi, sả, ớt đã sơ chế lên mặt tai heo, cho tiếp tắc đã cắt lát vào trên cùng. Đổ nước xốt đã nguội vào. Đậy kín và cho vào tủ lạnh. 2 ngày sau là dùng được rồi nhé cả nhà. Tai heo ngâm sả tắc bước làm 4 hình Tai heo ngâm sả tắc bước làm 4 hình

Bước 5

Thường thì mọi người hay làm tai heo ngâm giấm chua ngọt, năm nay trổ tài làm tai heo ngâm sả tắc, thơm mùi tắc và hương sả, vị chua ngọt măn mẳn vị nước mắm chắc rằng cả nhà sẽ tấm tắc khen bạn không ngớt đấy. Tai heo ngâm sả tắc bước làm 5 hình Tai heo ngâm sả tắc bước làm 5 hình Tai heo ngâm sả tắc bước làm 5 hình

Xông đất Cookpad mùng 1 Tết 2020 !! Tai heo ngâm sả tắc là một món ngon lên ngôi trong mùa Tết năm nay. Tai heo giòn sần sật, vị chua ngọt thanh nhẹ măn mẳn vị nước mắm, mùi tắc và sả hòa quyện thơm lừng mà không hề đắng của vỏ tắc. Chắc chắn đây là một món ngon không thể thiếu cho những ngày Tết. Cùng tham khảo cách làm đơn giản này nhé ! Afamily #bepvang

Bạn nghĩ Tai Heo Ngâm Sả Tắc trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Tai Heo Ngâm Sả Tắc rất khó khăn? Chỉ cần qua 5 bước xử lý 17 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Tai Heo Ngâm Sả Tắc không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.

Món ngon hôm nay:
  • Mì gà cay

    Mì gà cay

  • Đậu phộng rang nước mắm

    Đậu phộng rang nước mắm

Thành phần dinh dưỡng

Thông tin trên mỗi khẩu phần.

  • Đạm

    6.60g
  • 50g
  • Chất béo

    50g
  • Năng lượng

    70g
  • Chất béo bão hòa

    90g
  • Natri

    800mg
  • Carbohydrate

    10g
  • Cholesterol

    55.50g