Cách làm Coffee Bean Cookie
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 30 phút
- Thời gian nấu : 18 phút
- Tổng thời gian : 48 phút
Nguyên liệu làm Coffee Bean Cookie
- 5 gram bột cà phê đen uống liền (mình sd G7)
- 8 ml (1.5 thìa cafe) nước nóng
- 75 gram bơ động vật không muối (để mềm ở nhiệt độ phòng)
- 70 gram đường bột
- 1 lòng đỏ trứng gà
- 120 gram bột mì đa dụng (số 11)
- 10 gram bột cacao nguyên chất
Các bước làm Coffee Bean Cookie
Bước 1
Làm nóng lò ở 165 độ C, hai lửa. Pha cafe với 8ml nước nóng, khuấy tan cafe rồi để nguội.
Bước 2
Rây đường bột vào âu, dùng phới lồng khuấy đều theo một chiều đến khi bơ và đường hòa quyện. Cho lòng đỏ trứng vào âu bơ, khuấy đều.
Bước 3
Cho toàn bộ chỗ nước cafe đã nguội vào âu bơ, khuấy đều.
Bước 4
Rây bột mì và bột cacao vào âu, dùng phới trộn đều, khi bột đã quyện gần hết với bơ thì đeo găng tay và dùng tay bóp cho bột và bơ quyện thành 1 khối.
Bước 5
Chia bột thành các phần bằng nhau, mỗi phần nặng 8 gram. Vê thành hình tròn hơi thuôn ở hai đầu, sau đó dùng phần lưng dao hoặc một dụng cụ nào đó có cạnh thẳng dày khoảng 1 mm (như cạnh thước kẻ chẳng hạn). ấn nhẹ tạo thành một đường lõm giữa bột giống hạt cafe
Bước 6
Nướng bánh ở 165 độ C trong khoảng 15 – 17 phút. Bánh chín xếp ra rack, để nguội hoàn toàn rồi bảo quản trong hộp kín. Lưu ý: nhiệt nướng có thể thay đổi tuỳ loại lò, nên cần theo dõi và nếu có vấn đề thì cần điều chỉnh lại THEO BÁNH. VD bánh quá khô là do nướng hơi lâu quá, cần giảm thời gian và có thể tăng nhiệt. Nếu bên trong bánh còn ẩm là do nhiệt hơi cao và nướng thiếu thời gian.
Mình làm theo công thức SD
Bạn nghĩ Coffee Bean Cookie trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Coffee Bean Cookie rất khó khăn? Chỉ cần qua 6 bước xử lý 7 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Coffee Bean Cookie không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
