Cách làm Kẹo Nougat Hương Matcha - Kẹo Hạnh Phúc Thần Thánh

Bước 1

Chuẩn bị nguyên liệu: Bạn đem rang chín các loại hạt và để nguội cho giòn. Bọc một lớp giấy nến vào khay để khi đựng kẹo không bị dính. Để sẵn nguyên liệu cạnh bếp để nấu kẹo không bị mất thời gian.

Bước 2

Bắc chảo lên bếp. Bạn nên dùng bếp điện mở nhiệt độ nhỏ. Khi chảo đã nóng, cho bơ vào, dùng muôi tán ra để bơ nhanh tan chảy.

Bước 3

Khi bơ đã chảy, bạn đổ kẹo Marshmallow vào trong chảo và đảo đều tay, tán nhẹ, khuấy đều cho đến khi tạo thành một hỗn hợp đặc sánh (trông gần giống sữa ông thọ)

Bước 4

Vẫn tiếp tục khuấy đều, đồng thời bạn dùng rây, rây bột sữa vào trong chảo để bột sữa không bị vón cục, khuấy đều cho đến khi bột tan hết và hỗn hợp dẻo sánh. Đổ bột matcha vào hỗ hợp và tiếp tục khuấy đều.

Bước 5

Các loại hạt bạn trộn đều vào với nhau, sau đó cho từng ít hạt một vào hỗn hợp, đảo đều, sau đó lại cho thêm, cứ làm như thế cho đến khi hết hạt, hỗn hợp dẻo dính

Bước 6

Đổ hỗn hợp ra khay đã có giấy nến rồi san đều ra, nén chặt (có thể dùng thanh cán bột cán cho đều)

Bước 7

Để khay kẹo vào ngăn mát tủ lạnh 20-30phút. Sau đó lấy ra, dùng dao cắt kẹo thành miếng vừa ăn, bọc giấy gạo, gói giấy gói kẹo và để vào tủ lạnh ăn dần.

Bước 8

Lưu ý:1. khi nấu bạn luôn luôn bật bếp ở lửa nhỏ, để lửa to kẹo sẽ bị cháy và không kịp cho nguyên liệu vào. 2. Vị ngọt của kẹo là do kẹo Marshmallow, nếu bạn không thích ăn ngọt có thể điều chỉnh lượng Marshmallow cho phù hợp. 3. Bảo quản kẹo ở nhiệt độ lạnh để tránh trường hợp kẹo bị chảy nước.