Cách làm Thịt Bò, Tôm Xào Bông Cải Xanh, Cà Rốt, Bắp Non

Bước 1

Bông cải cắt miếng vừa ăn, rửa bằng nước muối (nhớ ngâm nước muối, nó có sâu nhỏ đó các bạn, hix). Cả rốt cắt lát vừa ăn. Bắp non cắt cuống rửa sạch.

Bước 2

Thịt bò rửa sạch thái lát mỏng. Tôm lột vỏ, lấy chỉ lưng, rửa sạch. Củ hành cắt lát, hành ngò cắt khúc. Tỏi băm nhỏ.

Bước 3

Ướp thịt bò: 1 muỗng tỏi băm, 1 muỗng nước tương, 1 muỗng dầu ăn, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, 1/2 muỗng bột ngọt, 1/2 muỗng tiêu. Ướp tôm: 1 ít nước mắm, 1/2 hạt nêm, tí đường, tí bột bột ướp cả 2 trong vòng 15-20 phút

Bước 4

Bắc 1 nồi nước sôi, cho một ít muối, luộc cà rốt trong vòng 3 phút, luộc bông cải và bắp non trong vòng 1 phút. Nhớ dùng đũa trộn cho mọi thứ được chín đều (chín khoảng 70% thôi). Khi vớt ra cho vào nước lạnh rồi để ráo nước.

Bước 5

Đặt chảo lên bếp với 1 chút dầu ăn, dầu nóng cho một ít tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho củ hành vảo đảo 10 giây sau đó cho thịt bò vào xào với lửa to, đảo nhanh tay khi thịt chín tái thì tắt bếp đổ ra đĩa. Tương tự, đổ thêm một ít dầu vào chảo lúc nãy, cho một ít tỏi phi thơm sau đó cho tôm vào đảo khoảng 1 phút, đổ tôm ra đĩa

Bước 6

Cho thêm 1 chút dầu vào chảo. Cũng phi tỏi cho thơm sau đó cho cà rốt vào đảo sơ 30 giây rồi cho bông cải xanh và bắp non vào xào. Nêm 1 chút muối, 1/2 muỗng hạt nêm, 1 xíu nước mắm, đảo đều. Cho thịt bò và tôm vào đảo đều 1 phút. Sau đó cho hành cắt khúc vào, đảo đều rồi tắt bếp. Rắc tiêu. Đổ ra dĩa, trang trí ngò.