Cách làm Chả giò (Nem) chiên bằng máy

  • Số dĩa : Chưa xác định
  • Khẩu phần : Chưa xác định
  • Thời gian chuẩn bị : 30 phút
  • Thời gian nấu : 18 phút
  • Tổng thời gian : 48 phút

Nguyên liệu

  • 300 g thịt heo nạc
  • 1 củ cà rốt nhỏ
  • một ít nấm mèo, bún tàu khô, nước mắm ngọt (đã pha chế), salade

Các bước làm Chả giò (Nem) chiên bằng máy

Bước 1

Hình máy chiên khoai tây cỡ nhỏ (dùng cho 1kg khoai tây tươi). Dĩ nhiên có cả cái nắp đây nữa. Hi..hi.. Chả giò (Nem) chiên bằng máy recipe step 1 photo

Bước 2

Ngâm nấm mèo và bún tàu với nước ấm. Nếu cuốn chả giò (nem) để ăn buổi tối thì ngâm buổi trưa. Sau khi nở dùng kép cắt nấm mèo và bún tàu thành sợi nhỏ và nhuyễn (to hay nhỏ tùy gout mỗi bạn). bào sợi cà rốt xong cắt đôi ra (nếu thích cỡ nhỏ). Xay thịt. Cho hết các hỗn hợp vào thố, Rửa tay rồi trộn cho đều. Lấy bánh tráng ra, cho nhân vào giữa cuốn theo thứ tự bên trái - bên phải rồi cuốn từ mép dưới cuối lên.

Bước 3

Cắm điện máy chiên khoai tây (tiếng Pháp là friteuse, tiếng Anh là deep - frier) ở nhiệt độ 200 độ C. Sau khoảng gần 5 - 7 phút thấy dầu trong lồng sôi lên thì cho chả giò vào. Vì máy mà mình loại dành cho chiên 1kg khoai nên nhỏ, chỉ sắp được 6 cái chả giò/ lần thôi. Chờ khoảng 2 - 3 phút thì giảm nhiệt độ lại còn 150 -160 độ C. Khoảng 3 - 4 phút thì tăng nhiệt độ lên 200 độ C như cũ. Sau 1 - 2 phút thì nâng lồng lên để đó cho ráo dầu.

Bước 4

Lấy khăn giấy ăn loại dày lót lên dĩa định bày chả giò (nem). đổ nem ra chờ 1 phút cho thấm hết đầu thì bày lên đĩa và trang trí như hình. Ăn kèm salade hoặc bún tươi cùng nước mắm ngọt. Mình cuốn được 6 cuốn lớn và 16 cuốn mini (Trong hình là 8 cuốn mini và 6 cuốn lớn). Hôm nay ko có chồng ở nhà nên chiên chả giò nâu nâu một tý Chả giò (Nem) chiên bằng máy recipe step 4 photo

Bước 5

Bước 6

Công thức đơn giản vì bên này không có khoai môn và các nguyên liệu khác. Nhưng trong mấy nhà hàng châu Á bên này, chủ yếu là TQ họ cũng chỉ làm như vậy thôi à. Mà Tây họ thích ăn cực kỳ. Họ gọi là "Des Nems" (lấy theo từ ngoài Bắc) cộng từ số nhiều của Pháp. Mà họ làm còn kém ngon hơn người Việt mình làm nữa là (do các con riêng của chồng nhận xét)

Vì Tây thì không ăn chả giò màu nâu như chúng ta vì họ nhìn thấy không an tâm. Cách mà mấy nhà hàng Tàu bên này làm cho khách cũng đơn giản vì vốn dĩ Tây ngại cầu kỳ trong món ăn. Họ chỉ làm nhân với vài thứ thôi, gồm: cà rốt, miến vụn, thịt (heo hoặc gà) hoặc tôm nấm (do mình làm ở nhà cho chồng chứ ở nhà hàng họ không cho vô vì không phải ai cũng ai được nấm), một tý xíu xiu đậu phộng rang giã nhỏ, còn nước mắm ngọt họ cũng cho có tý tẹo tỏi băm thôi và khi ăn không cần hâm nóng nước mắm ngọt. Có cô bạn người Hải Phòng mới quen (sinh ra, lớn lên, làm việc tại H.P.) không chịu ăn như vậy mà cô ấy phải đun sôi nước mắm rồi mới pha chế và phải bỏ ít nhất 10 loại nhân bên trong chả giò (như có công thức cầu kỳ mình thấy trên Cookpad nè). Hài! Thế thì tùy thôi! Mình thì dễ, ''nhập gia tùy tục'' mà. Bên này họ du nhập món chả giò và họ gọi là ''des nems'' từ gần 20 năm nay và họ đều thích công thức đơn giản như thế (chữ ''nem'' là cách gọi của người Bắc dành cho món ''chả giò''). Nên làm sao để chiên không vàng nâu bên ngoài nhưng vẫn chín bên trong? Bỏ vào lò nướng thì mùi vị kém ngon (Mình đã thử vài lần rồi), chiên bằng tay thì canh lửa cực cho chị em phụ nữ quá. Chỉ có cách chiên bằng máy chiên khoai tây thôi. Hi..hi..

Bạn nghĩ Chả giò (Nem) chiên bằng máy trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Chả giò (Nem) chiên bằng máy rất khó khăn? Chỉ cần qua 6 bước xử lý 3 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Chả giò (Nem) chiên bằng máy không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.

Leave a Reply Cancel reply

Logged in as admin. Log out?

Món ngon hôm nay:
  • Sườn Cốt Lết Ram

    Sườn Cốt Lết Ram

  • Gà Nướng Xiên

    Gà Nướng Xiên

Thành phần dinh dưỡng

Thông tin trên mỗi khẩu phần.

  • Đạm

    6.60g
  • 50g
  • Chất béo

    50g
  • Năng lượng

    70g
  • Chất béo bão hòa

    90g
  • Natri

    800mg
  • Carbohydrate

    10g
  • Cholesterol

    55.50g

Recipe Ads
Recipe Ads