Cách làm Xôi Gấc #Ngon_Bất_Ngờ
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 35 phút
- Thời gian nấu : 21 phút
- Tổng thời gian : 56 phút
Nguyên liệu làm Xôi Gấc #Ngon_Bất_Ngờ
- 1 kg nếp
- 1 quả gấc chín
- 200 g dầu ăn
- 100 g nước cốt dừa đã vắt
- Xíu đường, muối
Các bước làm Xôi Gấc #Ngon_Bất_Ngờ
Bước 1
Gấc bổ ra, lấy hột cho vô ngăn đá tủ lạnh ngay (mục đích giúp hột gấc khô bớt, ruột gấc bớt nhầy mình gỡ màng gấc ra dể), khi hột gấc se mặt lại, dùng dao lột màng gấc ra, lòi cái cồi hột đen bên trong. Để dành xíu nấu bỏ vô cho đẹp - thịt gấc màu vàng, cắt nhỏ ngâm rượu trắng - trộn màng gấc + thịt gấc lại, bỏ vô máy xay nhiễn (giống làm sinh tố)
Bước 2
Đem hỗn hợp sinh tố gấc đó bắt lên chảo, cho dầu vào trộn đều và sên lửa nhỏ - sên đến khi thấy hổn hợp lên màu và tươm dầu đỏ, tắt bếp để nguội trộn vô nếp đã ngâm và đãi ráo Với cách xay nhuyễn gấc sẽ giúp gấc trộn vô nếp đều màu, xôi khi nấu sẽ béo thơm, màu đỏ tự nhiên đều hạt xôi mà không cần phải ướp thêm màu hoá chất
Bước 3
Dầu gấc nếu dư đê dành làm lagu, nấu xôi..
Bước 4
Nấu xôi gấc: - đãi sạch nếp - ngâm nếp với nước dão dừa + muối khoản 2-3h là được. Khỏi ngâm qua đêm nếp vẫn mềm dẻo bình thường - xong rút ráo nước, trộn gấc vô để khoản 1h cho thấm, để vô nồi hấp, trong lúc hấp rưới nước cốt dừa vô theo cách bên dưới. Do trong gấc mình đã sên với dầu an nên mình không cần ướp nếp với dầu ăn nữa
Bước 5
Nước cốt dừa quậy với đường cho tan Xôi vừa chín tới rưới đều lên và xới đều Hấp tiếp Rồi rưới lên Hấp tiếp Nhớ là xôi nó chín hãy rưới nha. Nó còn sống mình rưới lên nó sượng hột nếp
Bước 6
Có thể đóng vào khuôn, với đậu xanh
Bước 7
Chỉ còn thiếu con gà nữa thôi, chàng có thể đem mâm xôi này qua rước nàng về dinh được rồi
Xôi gấc vừa dẻo vừa thơm béo, màu đỏ là màu đem lại sự may mắn nên xôi gấc luôn dùng trong các dịp lễ tết và cưới hỏi
Bạn nghĩ Xôi Gấc #Ngon_Bất_Ngờ trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Xôi Gấc #Ngon_Bất_Ngờ rất khó khăn? Chỉ cần qua 7 bước xử lý 5 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Xôi Gấc #Ngon_Bất_Ngờ không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g