Cách làm Bánh Bột Lọc Trần Nhân Đậu Xanh

Bước 1

Nấm ngâm nở, rửa sạch cắt nhỏ.

Bước 2

Đậu xanh hấp chín tán nhuyễn.

Bước 3

Phi hành tím cho thơm rồi cho nấm vào xào chín. Sau đó cho đậu vào xào cùng rồi nêm muối cho vừa ăn. Để nguội vo từng viên.

Bước 4

Cho bột vào chảo không dính rồi cho nước lọc, muỗng cà phê muối và muỗng dầu ăn vào sau đó quậy cho bột tan đều bắt lên bếp để lửa nhỏ quậy liên tục để khuấy trùng cho bột chín. Khi thấy bột quậy nặng tay và có màu trắng đục thì tắt bếp nhưng vẫn quậy tiếp tục để bột đều. Sau đó để bột nguội bớt tí rồi nhồi đều không dính tay là được.

Bước 5

Cắt bột thành từ cục vừa rồi cán ra sau đó cho nhân vào và xếp mí lại.

Bước 6

Bắt nồi nước sôi rồi cho bánh vào luộc chín. Bánh chín thì vớt ra cho vào thau nước lạnh.

Bước 7

Hành lá cắt nhỏ rồi cho dầu nóng vào để phần hành chín. Sau đó vớt bánh rồi cho dầu hành lên bánh.

Bước 8

Đậu xanh hấp chín tán nhuyễn.

Bước 9

Phi hành tím cho thơm rồi cho nấm vào xào chín. Sau đó cho đậu vào xào cùng rồi nêm muối cho vừa ăn. Để nguội vo từng viên.

Bước 10

Cho bột vào chảo không dính rồi cho nước lọc, muỗng cà phê muối và muỗng dầu ăn vào sau đó quậy cho bột tan đều bắt lên bếp để lửa nhỏ quậy liên tục để khuấy trùng cho bột chín. Khi thấy bột quậy nặng tay và có màu trắng đục thì tắt bếp nhưng vẫn quậy tiếp tục để bột đều. Sau đó để bột nguội bớt tí rồi nhồi đều không dính tay là được.

Bước 11

Cắt bột thành từ cục vừa rồi cán ra sau đó cho nhân vào và xếp mí lại.

Bước 12

Bắt nồi nước sôi rồi cho bánh vào luộc chín. Bánh chín thì vớt ra cho vào thau nước lạnh.

Bước 13

Hành lá cắt nhỏ rồi cho dầu nóng vào để phần hành chín. Sau đó vớt bánh rồi cho dầu hành lên bánh.