Cách làm Dầu Gấc
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 40 phút
- Thời gian nấu : 24 phút
- Tổng thời gian : 64 phút
Nguyên liệu làm Dầu Gấc
- 1 trái gấc 1kg
- 300 g ớt sừng
- 200 g hành tây
- 700 ml dầu ăn
- 10 g bột ớt Pagrika có thể thay thế ớt bột hàn Quốc hoặc ớt bột VN
- 5 g đường
Các bước làm Dầu Gấc
Bước 1
Gọt vỏ quả gấc bỏ hạt lấy phần thịt gấc. 
Bước 2
Ớt sừng bỏ hạt, thái hạt lựu. 
Bước 3
Hành Tây thái hạt lựu. 
Bước 4
Cho dầu ăn vào xay nguyên liệu. 
Bước 5
Xay nhuyễn 
Bước 6
Cho vào chảo đun sôi rồi cho lửa riu riu. nhớ khuấy hỗn hợp liên tục và 1 chiều. 
Bước 7
Cho 5g đường vào để giữ màu đẹp. Nấu đến khi dầu thơm và lặn hết xác xuống dưới đáy là được 
Bước 8
Sau khi xác lặn thì ta tắt bếp để nguội 30p cho 10g Paprika vào. (đun Paprika trong chảo dầu sẽ tạo ra một hương vị thơm ngon và đậm đà hơn rất nhiều) 
Dầu gấc có tác dụng rất tốt cho sức khỏe, giúp làm giảm lượng LDL Cholesterol, chống bị xơ vỡ động mạch và làm bền thành mạch. Từ đó có thể chống được tai biến. Khi sử dụng dầu gấc làm gia vị cho các món ăn, không chỉ làm cho món ăn ngon hơn, hấp hơn mà còn chống táo bọn, rất tốt cho hệ tiêu hóa. Trong dầu gấc có lượng Curcumin sẽ có khả năng giúp loại bỏ các gốc tự do gây ung thư trong thức ăn và nước uống hàng ngày của chúng ta. Trong màng quả gấc có chứa Beta-carotene, lượng Beta-carotene có tác dụng giúp chống ô xy hóa mạnh và có khả năng tăng cường sức đề kháng cho cơ thể. Dầu gấc dùng nấu nhiều món ăn giúp tăng vị, tạo màu đẹp... Hôm nay mình hướng dẫn các bạn làm dầu gấc để sử dụng trong món ăn và hôm sau mình sẽ viết công thức món có sử dụng dâu gấc.
Bạn nghĩ Dầu Gấc trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Dầu Gấc rất khó khăn? Chỉ cần qua 8 bước xử lý 6 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Dầu Gấc không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
