Cách làm Bún Riêu Cua Miền Bắc
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 25 phút
- Thời gian nấu : 15 phút
- Tổng thời gian : 40 phút
Nguyên liệu làm Bún Riêu Cua Miền Bắc
- 500 g cua đồng xay nhuyễn
- 1 kg bún sợi nhỏ
- 6 cục giò heo
- 300 gr đậu hũ chiên sẵn
- 200 gr huyết heo luộc sẵn
- 3 quả cà chua
- 5000 đ mẻ
- 500 gr rau sống(rau muống bào,rau chuối bào,giá,rau thơm...)
- Mắm tôm, hạt điều màu và chút dầu ăn
Các bước làm Bún Riêu Cua Miền Bắc
Bước 1
Giò heo cạo rửa sạch,bỏ chút muối,2 tô nước,đun sôi,để lửa liu riu đến khi giò mềm và cạn nước còn một tô.
Bước 2
Cho cua vào nồi với 3 tô nước,bóp nhuyễn cho tan,lọc sang nồi khác,để lắng, cứ làm vậy mấy lần đến khi đáy nồi không còn cặn là được,bắc lên bếp,để lửa nhỏ đun đến khi thịt cua từ từ nổi lên thì lấy môi khua nhẹ đáy nồi để riêu lên từng tảng mới đẹp. Sôi nước là tắt bếp.
Bước 3
Cho dầu vào chảo,phi hành,gừng cho thơm,cho hạt điều dầu phi nhỏ lửa để màu dầu ra hết,vớt bỏ hạt, cho đậu hũ vào đảo sơ,đổ vào nồi nước riêu,huyết heo cắt miếng vừa ăn,cà chua cắt miếng,mẻ lọc lấy nước trong cho tất cả vào nồi,đổ chung giò heo hầm vào,đun sôi lại, nêm cho vừa ăn,ta đã được nồi nước lèo ngon với màu đỏ đẹp mắt.
Bước 4
Rau rửa sạch,trộn lẫn,để ra đĩa
Bước 5
Cho bún vào tô,chan nước lèo với một miếng giò heo,một miếng riêu cua,vài miếng đậu và vài miếng huyết heo. Tô bún nóng được ăn với rau sống trộn và một chút mắm tôm ăn thật tuyệt
Món này cả nhà con mình đứa nào cũng thích, cứ đòi mẹ nấu hoài!
Bạn nghĩ Bún Riêu Cua Miền Bắc trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Bún Riêu Cua Miền Bắc rất khó khăn? Chỉ cần qua 5 bước xử lý 9 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Bún Riêu Cua Miền Bắc không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g