Cách làm Đậu Hũ Kho Với Sốt Đậu Phộng
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 30 phút
- Thời gian nấu : 18 phút
- Tổng thời gian : 48 phút
Nguyên liệu làm Đậu Hũ Kho Với Sốt Đậu Phộng
- 2 bìa đậu loại cứng (có thể thay bằng đậu hũ mềm tùy thích)
- 1 chén đậu phộng rang (gia giảm tùy khẩu vị)
- 3 trái cà chua
- hành, tỏi băm nhuyễn, tiêu, hành lá, ngò để nêm cuối cùng
- muối, đường
Các bước làm Đậu Hũ Kho Với Sốt Đậu Phộng
Bước 1
Đậu phụ cắt vuông vừa ăn, nếu muốn nấu nhanh thì cắt nhỏ cho nhanh thấm gia vị. Chiên vàng đều các mặt. Chiên vàng chỉ giúp đậu không bị bể và có màu vàng đẹp thôi. Ai thích dùng đậu hũ mềm cũng được, nhưng cá nhân mình không thích bằng đầu hũ cứng.
Bước 2
Cà chua cắt nhuyễn, phi thơm với hành tỏi
Bước 3
Đậu phộng rang giã thật nhuyễn, thật mịn
Bước 4
Đun nhỏ lửa đậu rang giã nhuyện với nước cho ra chất ngọt, nhớ khuấy nhẹ kẻo bị khét. Đậy nắp kín đun 15 phút là được.
Bước 5
Cho đậu chiên vào sốt cà chua, rồi cho nước sốt đậu phụ vào kho, nêm muối đường vừa ăn. Chú ý nêm nhạt muối từ từ, vì món chay quá muối sẽ ra vị hơi chát. Kho khoảng 30 phút cho thấm, thỉnh thoảng châm thêm nước. Vì phần sốt đậu phộng rất ngon, và có thể chấm rau nên mình luôn làm nước sốt sâm sấp mặt đậu.
Bước 6
Dùng nóng với bún hoặc cơm. Món này rất bùi vị đậu phộng, vị chua ngọt nhẹ từ cà chua.
Tên ngắn gọn là đậu hũ kho thôi, nhưng sợ không rõ ràng, nên ghi luôn phần sốt đậu phộng :). Món này là món chay ngon nhất mà mình biết làm, lại không cần nêm quá nhiều gia vị như dầu ăn, muối đường như mấy món kho chay khác, mà phần sốt vẫn bùi bùi béo béo, chan cơm ăn với rau luộc cả tuần mình cũng ăn được. Nhà mình ăn chay tức là không ăn thịt, chứ không phải vì đạo, nên vẫn dùng hành, tỏi, tiêu, mọi người ăn chay theo đạo thì thay bằng boaro giúp mình nghen. Cám ơn mẹ chồng đã dạy mình món này
Bạn nghĩ Đậu Hũ Kho Với Sốt Đậu Phộng trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Đậu Hũ Kho Với Sốt Đậu Phộng rất khó khăn? Chỉ cần qua 6 bước xử lý 5 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Đậu Hũ Kho Với Sốt Đậu Phộng không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g