Cách làm Cơm Rượu Miền Nam

  • Số dĩa : Chưa xác định
  • Khẩu phần: người
  • Thời gian chuẩn bị : 25 phút
  • Thời gian nấu : 15 phút
  • Tổng thời gian : 40 phút

Nguyên liệu làm Cơm Rượu Miền Nam

  • 1 kg Nếp ngỗng.
  • 16 viên men ngọt (men cơm rượu) lựa men mới
  • Lá chuối

Các bước làm Cơm Rượu Miền Nam

Bước 1

Lá chuối mua về rửa lau sạch, để ráo. Gạo nếp vo cho sạch rồi để ráo. Bỏ sấp nước nấu như nấu cơm. Chú ý ko nấu quá khô hay quá nhão nha, hơi dẻo hơn xôi 1 chút là ngon nhất.

Bước 2

Cơm nếp chín thì xới ra khay dàn thành lớp mỏng cho mau nguội.. Nghiền men cho nhuyễn như bột.. Chuẩn bị thố đựng, dùng lá chuối lót dưới đáy. Cơm nếp nguội hẳn thì rắc đều men tán nhuyễn lên mặt cơm nếp. Trộn đều nhe tránh nát nếp nha. Lưu ý là chỉ làm việc này khi cơm nếp nguội hẳn ko men bị chết.

Bước 3

Chuẩn bị sẵn chén nước pha ít muối hột để thoa tay cho khỏi dính. Pha hơi mặn thôi. Bốc một nắm cơm nếp đã trộn men, vê thành viên nhỏ vừa ăn, nắm cho thật chặt tay, sau đó quấn lá chuối quanh viên cơm nếp này (để ngăn từng viên khi xếp cùng). Làm lần lượt cho hết cơm nếp.

Bước 4

Xếp từng viên cơm nếp vào thố, đậy một lớp lá chuối lên trên rồi đậy nắp thổ, dùng lớp nylon thực phẩm bịt kín thố. Bỏ vao trong lò nuong hay lo vi sóng ko bật lò hoac tủ miễn kín. Ủ trong khoảng 3 ngày là được (tùy thời tiết, nóng thì cơm rượu nhanh tới hơn). Bạn có thể mở thố ra coi thử sau 3 ngày, nếu có mùi men rượu thơm ngát tỏa ra, viên cơm rượu ngấm mềm, nước rượu tiết ra ở dưới thố.

Bước 5

Khi cơm rượu được rồi thì ra lấy hết lá chuối ra, xếp cơm rượu và nước rượu vào thố khác, để cất trong tủ lạnh bảo quản ăn dần. Nếu bạn thích ăn ngọt hơn, thì nấu ít nước đường cho vào cũng được. Chỉ cho vào chén khi mìh ăn thoi nha, an tới đâu thì múc ra tới đó. ko cho vào hộp sẽ ko để đc.. 3 ngày là vừa ăn ngọt nhẹ, thơm để thêm 4-5 ngày là mùi sẽ thơm rượu hơn. Cơm rượu miền Nam recipe step 5 photo

Ủ trong khoảng 3 ngày là được (tùy thời tiết, nóng thì cơm rượu nhanh tới hơn)

Bạn nghĩ Cơm Rượu Miền Nam trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Cơm Rượu Miền Nam rất khó khăn? Chỉ cần qua 5 bước xử lý 3 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Cơm Rượu Miền Nam không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.

Món ngon hôm nay:
  • Tôm Càng Xanh Xào Hành Lá

    Tôm Càng Xanh Xào Hành Lá

  • Canh bí đao

    Canh bí đao

Thành phần dinh dưỡng

Thông tin trên mỗi khẩu phần.

  • Đạm

    6.60g
  • 50g
  • Chất béo

    50g
  • Năng lượng

    70g
  • Chất béo bão hòa

    90g
  • Natri

    800mg
  • Carbohydrate

    10g
  • Cholesterol

    55.50g