Cách làm Trứng Hồng Trà

Bước 1

Trứng luộc trong 3 phút. Sau đó, vớt trứng ra, dùng thìa gõ nhẹ bên ngoài vỏ trứng để tạo thành các vết nứt nhưng không làm vỡ trứng.

Bước 2

Cho 1 lít nước vào nồi đun sôi, sau đó cho hồng trà, hoa hồi, quế vào nồi đun thêm. Khi nước sôi lại, cho đường phèn và trứng gà vào đun nhỏ lửa trong 2 tiếng.

Bước 3

Vớt trứng ra, bóc vỏ rồi lại cho trứng vào nồi và đun thêm 15 phút nữa thì tắt bếp.

Bước 4

Thành phẩm: Nước trà có màu nâu sậm hoặc đen. Trứng gà ngấm màu của nước trà, nổi những vân trên bề ngoài lòng trắng. Nước có vị ngọt vừa phải.