Cách làm Cá Hồi Xào Dứa
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: 23 người
- Thời gian chuẩn bị : 50 phút
- Thời gian nấu : 30 phút
- Tổng thời gian : 80 phút
Nguyên liệu làm Cá Hồi Xào Dứa
- 3 khúc cá hồi tươi
- 1/4 quả dứa
- 1 tép tỏi
- 1/2 củ hành tây
- Hành lá
- 2 thìa canh đường
- Nước
- Muối
- Ớt
- 1 thìa canh nước mắm
- Xíu tiêu
- 2 thìa canh dầu đậu nành
Các bước làm Cá Hồi Xào Dứa
Bước 1
Lọc xương (phi lê) cá hồi, rồi cắt miếng vừa ăn.
Bước 2
Cho đường vào nồi, đun nóng, để đường tan thành caramel. Thêm xíu nước để tránh bị cháy.
Bước 3
Hạ lửa, cho cá hồi đã cắt miếng vô nồi, rồi thêm nước nước mắm. Đun 10 phút cho ngấm. Chú ý: Lúc này, chỉ nên đảo nhẹ để cá thấm nước mắm và caramel, tránh làm nát miếng cá.
Bước 4
Dứa gọt vỏ, cắt lát dày 1cm, rồi cắt lát làm 3 thành hình chiếc quạt. Hành tây, hành lá thì thái nhỏ. Tỏi thái lát mỏng.
Bước 5
Dùng chảo sâu, cho dầu vô đun nóng, cho tỏi và hành tây vào xào.
Bước 6
Hành tây mềm thì thêm dứa vào, xào sơ.
Bước 7
Tiếp theo, cho cá hồi vào, xào lửa nhỏ khoảng 10p.
Bước 8
Cá hồi chín thì ta thêm hành lá, ớt bột, cuối cùng nêm nếm với hạt tiêu.
Bước 9
Dọn ra đĩa là xong. Hoàn thành!
Bước 10
Mẹo nhỏ: Đặc trưng của món này là đầu tiên thắng đường caramel để thêm vị cho cá hồi. Dứa thì vị đậm đà mới mẻ, rất hợp với cá hồi.
Đài truyền hình Việt Nam VTV đã lên kế hoạch thực hiện một chương trình giới thiệu, phỏng vấn về ẩm thực vùng miền của Nhật Bản. Ở tỉnh Niigata, phóng viên đã phỏng vấn về cá hồi ở Tp. Murakami. Đặc sản của Murakami là cá hồi bơi ngược dòng sông Omomite. Từ đầu đến đuôi cá hồi đều có thể làm thức ăn, không bỏ đi phần nào. Chỉ với nguyên liệu là cá hồi, người dân ở đây có tới 100 cách chế biến phong phú, đa dạng. Thế nhưng, người Việt sống ở Tp. Niigata đã sáng tạo ra cách chế biến cá hồi mà người dân ở Murakami này cũng không biết. Người dân Murakami đã hết sức ngạc nhiên với sự kết hợp giữa dứa và cá hồi, và sau khi đã được thưởng thức, họ đánh giá món ăn này được 3 sao ☆☆☆! Chúng ta cùng thử làm nhé!
Bạn nghĩ Cá Hồi Xào Dứa trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Cá Hồi Xào Dứa rất khó khăn? Chỉ cần qua 10 bước xử lý 12 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Cá Hồi Xào Dứa không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
