Cách làm Kim Chi Cải Thảo Hàn Quốc
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: 20 người
- Thời gian chuẩn bị : 16.666666666667 phút
- Thời gian nấu : 8.3333333333333 phút
- Tổng thời gian : 25 phút
Nguyên liệu làm Kim Chi Cải Thảo Hàn Quốc
- 3 cải thảo (1.4kg)
- 2 lít nước lọc
- 6 muỗng canh muối
- 200 g tỏi
- 1 chén con nước mắm
- 1 chén con bột ớt hàn quốc
- 1 chén con đường
Các bước làm Kim Chi Cải Thảo Hàn Quốc
Bước 1
Cải thảo bổ đôi, ngâm trong 2L nước pha với 6 muỗng canh đầy ụ muối trong 2 đến 6 tiếng. Lần này mình ngâm 2 tiếng.
Bước 2
Tỏi bóc vỏ, xay nhuyễn hoặc băm nhỏ.
Bước 3
Bịch bột ớt của hàn đây! 150k/bịch/1kg Nếu không mua được thì bạn có thể trộn bột ớt paprika với ớt khô xay nhỏ theo tỉ lệ 3:1 thì sẽ ra gần giống nhé!
Bước 4
Trộn nước mắm, tỏi, bột ớt, đường vào chung một thố.
Bước 5
Bột ớt trộn xong nhìn thế này
Bước 6
Cải thảo sau khi ngâm nước muối thì lấy ra rửa lại với nước sạch cho bớt mặn rồi vắt cho sạch nước, để riêng. Lấy sẵn một thố lớn, cầm từng miếng cải để riêng trong thố, rồi một tay giữ bắp cải và tách từng lá bắp cải ra, một tay dùng bao ny lon sạch hoặc găng tay ny lon lấy một ít hỗn hợp ớt đã trộn trét vào từng lá cải. Xong một bẹ cải thì cho bẹ cải ấy vào hũ thuỷ tinh. Cứ tiếp tục làm thế cho đến hết bắp cải.
Bước 7
Được một hũ kim chi thế này! đậy kín nắp, để ở nhiệt độ phòng, chừng 2 ngày là ăn được rồi nhé! ;) nếu muốn càng chua thì để càng lâu ở nhiệt độ phòng. Khi nào đạt được độ chua ưng ý thì cất cho vào tủ lạnh. Khi ăn dùng kéo cắt thành miếng nhỏ cho vừa miệng và dễ gắp nha!
Lúc trước mình cứ nghĩ làm kim chi khó lắm cho tới khi mình được mẹ của cô bạn thân người hàn quốc của mình tận tay chỉ cho mình cách bà làm kim chi! Công thức này mình đã thay đổi một chút cho hợp với khẩu vị của nhà vì nhà mình thích ăn nhạt và ngọt hơn so với kim chi hàn quốc ở ngoài. Mời các bạn làm thử nhé! ;)
Bạn nghĩ Kim Chi Cải Thảo Hàn Quốc trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Kim Chi Cải Thảo Hàn Quốc rất khó khăn? Chỉ cần qua 7 bước xử lý 7 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Kim Chi Cải Thảo Hàn Quốc không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g