Cách làm Sakura Cookies

Bước 1

Hoa anh đào muối ngâm vào nước ấm tối thiểu 30 phút trước khi làm bánh

Bước 2

Bơ lạt để ở nhiệt độ phòng (rất mềm, khi ấn tay vào tạo thành vết lõm trên mặt bơ nhưng không chảy). Đánh lên đều tay khoảng 30

Bước 3

Cho đường xay vào bơ, đánh lên cho hoà quyện

Bước 4

Cho tinh chất vani, lòng đỏ trứng vào hỗn hợp bơ đường trên, đánh cho hỗn hợp được trộn đều vào nhau.

Bước 5

Chia bột mì thành 3 phần, rây từng phần vào hỗn hợp bơ ở bước 4. Đánh đều lên. Ta được hỗn hợp bánh kết dính khá tốt.

Bước 6

Cho bột bánh vào giấy nến rồi đắp lên một tờ giấy nến khác để khi cán bột không bị dính. Lấy cây cán bột hoặc vỏ chai phẳng cán bột mỏng khoảng 3mm rồi cho hỗn hợp vào tủ lạnh khoảng 15-20 phút để bột cứng lại đủ để taoh hình.

Bước 7

Sau 15-20p ở tủ lạnh, lấy khuôn cắt hoa anh đào ấn vào bột bánh tạo hình rồi lấy bánh ra. Nếu như khó lấy thì có thể đặt lại bột bánh vào tủ lạnh thêm 15 phút để bột cứng lại, dễ dàng lấy được bột bánh tạo hình hoa anh đào

Bước 8

Lấy từng bông hoa anh đào muối đang ngâm, bóp nhẹ ở cánh để hoa bớt nước, rồi đặt lên một tờ giấy để thấm khoảng 5 phút

Bước 9

Đặt bông hoa anh đào lên mặt bánh tuỳ ý thích

Bước 10

Nướng ở 190 độ trong 3 phút rồi hạ nhiệt xuống 170 độ nướng thêm khoảng 10-12 phút đến khi chân bánh vàng đẹp. Nướng 2 lửa bật quạt