Cách làm Thịt Lợn Giả Bò Khô
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 22.666666666667 phút
- Thời gian nấu : 11.333333333333 phút
- Tổng thời gian : 34 phút
Nguyên liệu làm Thịt Lợn Giả Bò Khô
- 1 kg thịt nạc (nạc mông là chuẩn nhất, nếu không thì dùng nạc thăn có thớ dài)
- 6-8 củ sả
- 5-6 củ tỏi
- 1 củ gừng
- 1-2 thìa ớt bột (hoặc ớt hàn quốc, độ cay tùy vào người ăn)
- 2-3 thìa tương ớt
- 4-5 thìa đường
- 1 thìa gia vị
- 1 thìa nghệ
- 3 thìa dầu hào
- 2 gói ngũ vị hương
- 1 gói gia vị bò kho
- 2 thìa bột điều (hoặc dùng dầu điều)
- 2-3 quả ớt tươi
Các bước làm Thịt Lợn Giả Bò Khô
Bước 1
Thịt mua về rửa sạch, thái miếng mỏng, dài, dọc thớ rồi đem luộc vừa chín tới rồi vớt ra để nguội. Sau đó xé sợi dài theo thớ (không được xé nhỏ quá, nếu không sẽ giống như ruốc)
Bước 2
Tỏi, sả (6 củ), gừng giã nhỏ. Đem trộn tất cả vào bát: Tỏi, Sả, Gừng, Ớt bột, đường, tương ớt, muối gia vị, nghệ, dầu hào, ngũ vị hương, gia vị bò kho, bột điều.
Bước 3
Sau đó đem trộn hỗn hợp với thịt vừa mới xé. Để 1-2h cho ngấm gia vị. 
Bước 4
Đun nồi nước, cho thêm 2 củ sả cắt khúc và thêm 2-3 quả ớt (đã bổ dọc). Sau đó cho thịt đã ngấm gia vị vào đun cùng (đổ nước xâm xấp thịt) Khi thấy sôi thì cho nhỏ lửa, cứ đun đến khi cạn nước (thỉnh thoảng nhớ đảo đều). Trong lúc này có thể nếm thịt, để thêm nếm gia vị sao cho phù hợp. 
Bước 5
Khi nước cạn thì đem bỏ ra bát cho nguội rồi cho lên chảo rang cho khô, đảo đều tay liên tục và không để lửa to (trông thịt lúc đầu sẽ nhạt màu) Nhưng cứ rang cho đến khi thịt ra hết nước và săn lại và chuyển sang màu gần nâu đậm, thì đem bỏ ra bát cho nguội. Sau đó đem rang thêm 1 lúc nữa đến khi miếng thịt chuyển màu ưng ý và khô lại là xong. 
Một món ăn quá đỗi quen thuộc và ai cũng thích, đặc biệt là trẻ con ^^ Có rất nhiều cách để làm món này. Đây là cách mình đúc kết lại và làm thử lần đầu luôn, thấy cũng khá ổn. Thực phẩm hiện nay thật giả lẫn lộn. Nên là làm món này ở nhà vừa an toàn, lại vô cùng tiện lợi cho các bạn nhâm nhi vào dịp Tết nhé ^^ Chúc các bạn thành công :)
Bạn nghĩ Thịt Lợn Giả Bò Khô trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Thịt Lợn Giả Bò Khô rất khó khăn? Chỉ cần qua 5 bước xử lý 14 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Thịt Lợn Giả Bò Khô không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
