Cách làm Mực Nhồi Thịt Sốt Me
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 50 phút
- Thời gian nấu : 30 phút
- Tổng thời gian : 80 phút
Nguyên liệu làm Mực Nhồi Thịt Sốt Me
- 4-5 con mực cỡ vừa
- 300 gr giò sống
- 150 gr thịt vai có mỡ xay nhỏ
- 7 cái nấm hương
- 2 tai mộc nhĩ
- 2 cây hành lá
- Bột năng
- Me chín đóng gói
- Gừng, rượu trắng
- Gia vị: nước mắm, đường, hạt nêm, mì chính, tiêu
Các bước làm Mực Nhồi Thịt Sốt Me
Bước 1
Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nước nóng cho nở, băm nhỏ vừa. Hành lá thái nhỏ
Bước 2
Ngâm khoảng 50gr me chín vào nước nóng, sau đó lọc lấy phần nước cốt.
Bước 3
Rửa sạch mực với muối, gừng đập dập và rượu trắng cho hết nhớt, rửa sạch, cắt vây, để nguyên con lát nhồi nhân thịt
Bước 4
Cho vào thau giò sống, thịt xay, nấm hương, mộc nhĩ, hành lá.
Bước 5
Thêm 2m nước mắm, 1m hạt nêm, 2m đường, 3m bột năng, 1m mì chính, chút tiêu rắc đều. Trộn thật đều hỗn hợp đến khi nào hỗn hợp thật dẻo dai, chắc tay, k bị nhão là đc.
Bước 6
Nhồi hỗn hợp trên vào con mực, vừa nhồi vừa dùng thìa nén lại, ko nhồi quá đầy, sau đó lấy tăm nhọn xiên phần trên của mực lại. Lấy tăm nhọn xăm vài lỗ lên thân mực
Bước 7
Đem đi hấp chín, lấy tăm xăm xem đã chín chưa, thường hấp khoảng 15-20' kể từ lúc sôi nước là chín.
Bước 8
LÀM SỐT ME: đun sôi phần nước cốt me, sau đó thêm 3m đường (nêm nếm xem dịu vị chua là đc), thêm 2m nước mắm, vài giọt dầu mè, vài lát gừng thái chỉ, một chút ớt cắt nhỏ, tắt bếp.
Bước 9
Mực chín lấy ra thái khoanh, dội sốt me lên, decor vài lá thì-là. Phải dùng lúc nóng.
Bước 10
Chúc mn ngon miệng ❤️ 
Vị thơm ngọt của thịt và nấm, giòn của mực, quyện cùng sốt me chua chua cay cay, rất ngon mà không bị ngán. ❤️
Bạn nghĩ Mực Nhồi Thịt Sốt Me trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Mực Nhồi Thịt Sốt Me rất khó khăn? Chỉ cần qua 10 bước xử lý 10 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Mực Nhồi Thịt Sốt Me không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
