Cách làm Bánh Tằm Bì Chay
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: 45 người
- Thời gian chuẩn bị : 25 phút
- Thời gian nấu : 15 phút
- Tổng thời gian : 40 phút
Nguyên liệu làm Bánh Tằm Bì Chay
- 1 kg bánh tằm
- 2 củ sắn vừa
- 150 gr đậu xanh cà
- 1 gói bún tàu
- 150 gr gà lát chay
- 500 gr dừa nạo
- giá, rau thơm, lá dứa, 1 nắm gạo
- Hạt màu điều, nước mắm chay
- Hạt nêm chay, đường, muối, bột ngọt, dầu ăn, củ hành, ớt
Các bước làm Bánh Tằm Bì Chay
Bước 1
Củ sắn xắt hạt lựu, ngâm đậu xanh cà đem nấu chín. Thắng hạt điều lấy nước, vớt hạt điều bỏ, cho củ sắn + đậu xanh vào xào đều cho chín, nhấc xuống để nguội.
Bước 2
Ngâm bún tàu cho nở mềm, rang gạo làm thính, giã nhuyễn. Ngâm gà lát chay cho mềm, vớt ra để ráo. Cho củ hành tím băm vào chảo phi thơm, cho nước tương vào nêm nếm vừa miệng, cho gà lát chua vào đảo đều cho ráo, để nguội, xắt lát thật mỏng. Bún tàu vớt ra trộn chung gà lát xắt sợi và thính, trộn đều.
Bước 3
Vắt nước cốt dừa cho lên bếp thắng cho sắc lại 1 chút, bột gạo pha ra 1 tô với nước, cho vào nồi nước cốt, khuấy đều, nêm nếm tí muối, đường cho vừa ăn, cho lá dứa vào cho thơm. Tắt bếp.
Bước 4
Giá trần sơ qua nước sôi, vớt ra, rau thơm xắt nhỏ, dưa leo xắt sợi trộn chung. Nước mắm chay bắt lên bếp thêm ít nước pha loãng đun sôi, cho đường vào vừa ăn, tắt bếp.
Bước 5
Bày bánh tằm ra đĩa, cho bì vào 1 bên, củ sắn vào 1 bên, cho thêm giá, rau thơm, dưa leo vào. Chan nước cốt dừa, nước mắm ớt vừa ăn.
Món ăn vặt dành cho người ăn chay
Bạn nghĩ Bánh Tằm Bì Chay trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Bánh Tằm Bì Chay rất khó khăn? Chỉ cần qua 5 bước xử lý 9 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Bánh Tằm Bì Chay không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
