Cách làm Cháo Lòng Xa Xứ
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 35 phút
- Thời gian nấu : 21 phút
- Tổng thời gian : 56 phút
Nguyên liệu làm Cháo Lòng Xa Xứ
- 1/2 chén gạo
- Xương ống hẩm nước dùng
- Tim, gan, lưỡi heo
- Boudin noir (dồi heo) của Pháp
- Rau thơm, hành, ngò
Các bước làm Cháo Lòng Xa Xứ
Bước 1
Xương rửa sạch, nồi nước sôi cho xương vào trụng sôi cho hết hôi, đem rứa lại, xong đem hầm, cho củ cải, hạt nêm hầm cho ra nước ngọt, nhớ hớt bọt cho nước được trong
Bước 2
Cho gạo vào nấu nhỏ lửa cho nhừ, gạo nở hết 
Bước 3
Nấu nồi nước sôi cho boudin vào luộc, đem ra chiên, cắt phần tư đánh tơi huyết cho vào nồi cháo 
Bước 4
Lưỡi heo cho vào nước sôi đê làm nạo sạch phần trắng trên lưỡi. Luộc tim, gan, lưỡi, đem ra thái mỏng vừa ằn 
Bước 5
Lạp xưởng xả của người Lào đem chiên vàng xắt mỏng 
Bước 6
Nêm nếm nồi cháo cho vừa khẩu vi, múc ra tô, đặt tim, gan, lưỡi, lạp xưởng xả, dồi lên trên, rắc tiêu lên 
Bước 7
Ăn kèm với đĩa lòng heo nhé ! 
Cháo lòng được coi là món ăn khoái khẩu của các tay nhậu nhâm nhi cùng với dĩa lòng luộc : tim , gan , lưỡi , dồi trường , ruột non .. chấm với mắm tôm chanh ớt . Ngày nay , mình thấy cả phụ nữ, giới trẻ đều ưa thích món cháo thơm ngon của mùi gạo , ngọt của xương , dai dai , bùi của gan , của ruột , dồi trường . Vì vậy , những ngày đông , gió lạnh , xa quê , nhớ nhà , mình lại nghĩ tới những món đặc sản quê nhà với cách cải biến ở đây .
Bạn nghĩ Cháo Lòng Xa Xứ trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Cháo Lòng Xa Xứ rất khó khăn? Chỉ cần qua 7 bước xử lý 5 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Cháo Lòng Xa Xứ không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
