Cách làm Caramel Hay Bánh Flan

  • Số dĩa : Chưa xác định
  • Khẩu phần: người
  • Thời gian chuẩn bị : 30 phút
  • Thời gian nấu : 18 phút
  • Tổng thời gian : 48 phút

Nguyên liệu làm Caramel Hay Bánh Flan

  • 7 quả trứng gà
  • 1 lít sữa tươi không đường
  • 120 gr đường
  • 100 gr đường làm caramel
  • 160 gr nước

Các bước làm Caramel Hay Bánh Flan

Bước 1

Thắng 100gr đường với 160 gr nước để làm caramel. Cho đường vào chảo, đổ xâm xấp nước, bật bếp thật nhỏ. Khi đường nóng, hơi đổi màu các bạn không khoắng đường mà chỉ lắc nhẹ, khi đường có mùi thơm và có màu mật ong, hơi sền sệt là được.

Bước 2

Cho vài giọt nước cốt chanh vào đường đã thắng rồi đổ vào hũ thủy tinh chịu nhiệt hoặc cốc sứ remakin. Bình thường mọi người hay dùng cốc nhựa nhưng với một số loại nhựa chất lượng kém khi tiếp xúc với nhiệt độ cao sẽ sinh ra chất có hại cho sức khỏe nên mình không dùng.

Bước 3

Cho tất cả trứng, đường, sữa vào một cái âu hoặc nồi lớn, dùng máy xay cầm tay đánh đều. Hoặc cho vào máy say sinh tố.

Bước 4

Gạn hết bọt nổi lên trên hỗn hợp trứng rồi từ từ đổ vào các cốc có đường caramel đã nấu ở trên. Lưu ý phải chờ khi mặt đường caramel hơi se lại mới đổ hỗn hợp trứng vào. Khi đổ trứng đổ nhẹ để không tạo bột trứng. Lấy tăm chọc thủng những bọt khí còn sót lại trên mặt hỗn hợp trứng.

Bước 5

Đem caramel đi hấp hoặc nướng cách thủy trong lò nướng khoảng 20-30 phút là được. Nếu đem hấp phải thường xuyên lau nước trên nắp vung để tránh nước chảy xuống trong quá trình hấp làm caramel bị rỗ.

Bước 6

Chờ caramel nguội thì bỏ vào tủ lạnh. Khi ăn có thể ăn kèm với chân trâu, dừa khô, hoa quả,... Nếu muốn caramel có vị trà xanh hoặc cà phê thì cho thêm khoảng 20gr bột trà xanh Nhật (hoặc 10gr trà xanh Đài) hoặc 2-3 gói cà phê hòa tan vào cùng khi trộn hỗn hợp trứng sữa ở bước 3.

Với cách làm này việc làm caramel sẽ trở nên dễ dàng hơn bao giờ hết.

Bạn nghĩ Caramel Hay Bánh Flan trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Caramel Hay Bánh Flan rất khó khăn? Chỉ cần qua 6 bước xử lý 5 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Caramel Hay Bánh Flan không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.

Món ngon hôm nay:
  • Xôi Chiên

    Xôi Chiên

  • Xiên Nướng Chay

    Xiên Nướng Chay

Thành phần dinh dưỡng

Thông tin trên mỗi khẩu phần.

  • Đạm

    6.60g
  • 50g
  • Chất béo

    50g
  • Năng lượng

    70g
  • Chất béo bão hòa

    90g
  • Natri

    800mg
  • Carbohydrate

    10g
  • Cholesterol

    55.50g