Cách làm Baba Rang Muối
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 30 phút
- Thời gian nấu : 18 phút
- Tổng thời gian : 48 phút
Nguyên liệu làm Baba Rang Muối
- Baba 3 con 1kg5- 1kg7
- 10 cây Sả
- 3 củ Gừng
- 100 g Hành khô
- 150 g Bột chiên giòn
- 50 g Bột năng
- 20 g Muối tinh
- 15 g Mì chính
- Hạt tiêu 5g
- Gạo nếp 20g(1 nắm nhỏ)
Các bước làm Baba Rang Muối
Bước 1
Baba cắt tiết, nhúng qua nc nóng, bạn dùng dẻ sắt chuyên cọ xoong. Cọ thật sạch lớp màng bên ngoài của baba. Sau đó bạn dùng dao có đầu nhọn rạch từ bên trên cổ của baba rạch nhẹ nhành thành 1 hình quanh chiếc mai của baba. Sau đó luồn dao cắt phần dây chằng ở phần cổ gáy baba, dùng tay bẻ mạnh ra khứa nhẹ tách bỏ mai của baba. Tiếp đến bạn nhẹ nhàng tách phần ruột baba ra khỏi. Và chặt thành từng miếng 2x2cm vừa ăn là đc ạ
Bước 2
Bạn lấy 5 củ sả, 3 củ gừng, một chút hành khô. Cho một chút muối và 2 lít nước đun thật sôi lên rồi cho baba vào trần khoảng 3p. Vớt ra để ráo nước. Bạn cho 1 thìa cf muối, 1 thìa cf Hạt tiêu, 1 thìa cf mì chính trộn đều với baba lên. Cuối cùng bạn cho 100g bột chiên giòn và bột năng vào rắc đều lên bề mặt thịt baba tạo thành 1 lớp bột mỏng bám vào thịt baba. Và bạn đem chiên lửa to để tránh thịt bị ngấm dầu
Bước 3
Tiếp đến bạn làm muối giả: Gạo nếp ngâm qua nước rang cho chín vàng. Dùng máy xay mịn như hạt muối. Muối hạt bạn rang khô lên. Bạn trộn nốt phần hạt tiêu, mì chính vs muối với Gạp nếp đã xay là đc 1 chén muối giả rồi ạ
Bước 4
Hành khô thái lát, sả thái lát bạn cho một ít bột chiên giòn đem chiên vàng lên là đc ạ
Bước 5
Cuối cùng bạn trộn sả hành chiên vs baba với nhau vs rắc muối giả lên là đc ạ
Bước 6
Chúc các bạn thành công
Bạn nghĩ Baba Rang Muối trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Baba Rang Muối rất khó khăn? Chỉ cần qua 6 bước xử lý 10 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Baba Rang Muối không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g