Cách làm Cornet À La Cream - Bánh Mì Ốc Nhân Mặn Và Nhân Kem Sầu Riêng

  • Số dĩa : Chưa xác định
  • Khẩu phần: 05 người
  • Thời gian chuẩn bị : 35 phút
  • Thời gian nấu : 21 phút
  • Tổng thời gian : 56 phút

Nguyên liệu làm Cornet À La Cream - Bánh Mì Ốc Nhân Mặn Và Nhân Kem Sầu Riêng

  • Phần vỏ bánh:
  • Bột mì số 11: 250g
  • 5 g Sữa bột :
  • 120 gr Sữa tươii :
  • 1 cái Trứng gà :
  • 50 g Đường :
  • 30 g Bơ mềm :
  • 5 g Men nâu-instant dry yeast:
  • 3 g Muối :
  • Phết bánh: 1 lòng đỏ trứng + 20ml sữa tươi quậy đều
  • Phần nhân mặn:
  • Xúc xích / Phô mai / dưa leo / cà chua / ngò rí, cần tàu/pate.
  • Phần nhân ngọt (custard sầu riêng)
  • 40 g đường
  • 100 g sữa tươi
  • 1 trứng gà
  • 100 g nạc sầu riêng tán nhuyễn
  • 2 tbsp bột mì số 8
  • 1/2 tbsp bột bắp/bột năng

Các bước làm Cornet À La Cream - Bánh Mì Ốc Nhân Mặn Và Nhân Kem Sầu Riêng

Bước 1

Cho tất cả hỗn hợp phần vỏ bánh vào tô lớn. Dùng tay nhồi bột cho đến khi thành khối bột mịn dẻo, thường là nhồi khoảng 10-15 phút. Vì là nhồi tay nên lượng nước dễ bốc hơi trong quá trình nhồi, vì vậy khi nhồi bột cần cảm nhận độ mềm dẻo khối bột mà cho thêm chút sữa tươi hoặc bột cho phù hợp, tránh sao cho bột đừng quá ướt hoặc quá khô.

Bước 2

Vê tròn khối bột lại và ủ khoảng 1 giờ cho bột nở to gấp đôi. - Bột nở, mang ra đấm xẹp bọt khí cho bột xẹp xuống, để nghỉ 1-2 phút - Chia khối bột thành từng cục bột se tròn dài, quấn chung quanh khuôn cornet hình xoắn - Ủ bánh đã tạo hình thêm khoảng 30 phút nữa cho nở to thêm. Cornet à la cream - Bánh mì ốc nhân mặn và nhân kem sầu riêng recipe step 2 photo

Bước 3

Phết lòng đỏ trứng + sữa tươi lên mặt bánh. Rắc mè. - Cho vào lò nướng và nướng bánh trong khoảng 20-25 phút, nhiệt độ khoảng 190-200 độ C tùy lò... Cornet à la cream - Bánh mì ốc nhân mặn và nhân kem sầu riêng recipe step 3 photo

Bước 4

Bánh vàng lấy ra khỏi lò để nguội, tháo khuôn và cho nhân vào: Cornet à la cream - Bánh mì ốc nhân mặn và nhân kem sầu riêng recipe step 4 photo

Bước 5

Nhân mặn: xắt các nguyên liệu thành các thanh dài dài cho vào vừa lỏi bánh. Khi ăn cho thêm chút sốt mayonaise... Cornet à la cream - Bánh mì ốc nhân mặn và nhân kem sầu riêng recipe step 5 photo

Bước 6

Nhân sầu riêng custard: Khuấy đều tất cả hỗn hợp phần nhân ngọt trừ sầu riêng. Bắt lên bếp vừa nấu vừa khuấy đến khi đặc sệt thì tắt bếp. Để nguội cho sầu riêng vào khuấy đều. Cho vô bao bắt bông kem bóp phần nhân này vào đầy lõi bánh. Cornet à la cream - Bánh mì ốc nhân mặn và nhân kem sầu riêng recipe step 6 photo

Bước 7

** Hình khuôn cornet để quấn bánh: Cornet à la cream - Bánh mì ốc nhân mặn và nhân kem sầu riêng recipe step 7 photo

Thưởng thức bánh mì homemade thấy sướng sướng thế nào nhỉ ? vừa được ngửi mùi thơm bánh vang lừng khắp nhà, bánh vừa ra lò thưởng thức ngay bánh nóng nổi, chất lượng bánh ngon, béo, ...và đặc biệt sạch sẽ, tinh khiết, không dùng chất phụ gia cho bánh như ngoài hàng....

Bạn nghĩ Cornet À La Cream - Bánh Mì Ốc Nhân Mặn Và Nhân Kem Sầu Riêng trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Cornet À La Cream - Bánh Mì Ốc Nhân Mặn Và Nhân Kem Sầu Riêng rất khó khăn? Chỉ cần qua 7 bước xử lý 19 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Cornet À La Cream - Bánh Mì Ốc Nhân Mặn Và Nhân Kem Sầu Riêng không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.

Món ngon hôm nay:
  • Đồ xôi ăn sáng

    Đồ xôi ăn sáng

  • Mứt me xanh nguyên quả

    Mứt me xanh nguyên quả

Thành phần dinh dưỡng

Thông tin trên mỗi khẩu phần.

  • Đạm

    6.60g
  • 50g
  • Chất béo

    50g
  • Năng lượng

    70g
  • Chất béo bão hòa

    90g
  • Natri

    800mg
  • Carbohydrate

    10g
  • Cholesterol

    55.50g