Cách làm Biscotti
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 30 phút
- Thời gian nấu : 18 phút
- Tổng thời gian : 48 phút
Nguyên liệu làm Biscotti
- 40 g bơ nhạt
- 180 bột mì đa dụng
- 50 g bột hạnh nhân
- 5 g baking powder
- 120 g trứng gà
- 80 g đường
- 80 g quả khô (óc chó, hạnh nhân, hồ trăn, mắc ca, hạt điều...)
- 80 g mứt vỏ cam và nho khô
Các bước làm Biscotti
Bước 1
Cho bơ vào lò vi sóng quay 5s cho bơ chảy.
Bước 2
Rây các loại bột vào âu trộn đều.
Bước 3
Đập trứng vào âu. Đun sôi nc trong 1 chiếc nồi, để nhỏ lửa, đặt âu trứng lên dùng phới lồng quấy liên tục theo 1 chiều khoảng 1-2' đến khi trứng ấm thì bắc xuống. Dùng máy đánh trứng đánh đến khi trứng bông, đặc, mịn. Khi nhấc que đánh trứng lên trứng rơi đều xuống thành dòng, nổi lên mặt, vài giây sau mới chìm xuống là đạt.
Bước 4
Chia bột thành 3 phần, bơ 3 phần, lần lượt đổ 1 phần bột kèm 1 phần bơ, dùng máy trộn hòa quyện (không quá 60s) rồi đến phần tiếp theo.
Bước 5
Cho quả, hạt khô, mứt vào trộn đều.
Bước 6
Nướng bánh: - Lần 1: tạo bánh thành hình thoi dài, hơi dẹt. Nhúng tay vào nước rồi tạo hình cho bớt dính. Nướng 175 độ trong 20-25' đến khi bánh hanh vàng. Lấy bánh ra khỏi lò để nguội trên rack. - Lần 2: Bánh còn ấm dùng dao sắc cắt dứt khoát thành miếng dày 1.5cm. Xếp bánh vào khay nướng 160 độ khoảng 8', lật bánh nướng thêm 5' là bánh chín. 
Biscotti có tên đầy đủ là Biscotti di Prato – một loại bánh quy xuất xứ từ vùng Prato – Italy. Tên của món bánh này có nghĩa là “nướng 2 lần”.
Bạn nghĩ Biscotti trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Biscotti rất khó khăn? Chỉ cần qua 6 bước xử lý 8 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Biscotti không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
