Cách làm Bún Tóp Mỡ Sả Muối
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 95 phút
- Thời gian nấu : 57 phút
- Tổng thời gian : 152 phút
Nguyên liệu làm Bún Tóp Mỡ Sả Muối
- 600 gr thịt ba rọi
- 1 kg bún
- 4 củ sả tươi nhà trồng
- 1 quả ớt sừng
- 1 quả ớt hiểm
- 1 thìa cf đường đỏ hoặc mật mía
- 3 củ hành băm
- 1 củ gừng băm nhỏ
- 1 thìa cf muối
- Tiêu xay, rau mầm, rau thơm
Các bước làm Bún Tóp Mỡ Sả Muối
Bước 1
Thịt 3 rọi đoạn trên gần xương sống sẽ nhiều mỡ và mỡ cứng dễ chiên. Lột da vì để da chiên sẽ bị nổ. Rửa nước muối, đun nồi nước có cho gừng, hành và đầu sả đập dập cùng chút muối vào đun sôi rồi chần qua thịt
Bước 2
Sau khi chần qua thịt ta để khô nước rồi thái thịt
Bước 3
Đây là miếng thịt thái cỡ này.
Bước 4
Chảo nóng thì cho thịt nhiều mỡ vào chiên lửa lớn để miếng mỡ khg bị teo cứng, mỡ lại ra nhiều
Bước 5
Chiên giữa chừng mỡ ra nhiều thì chiết hết ra để khg bị cạn và ngấm trở lại, nếu có miếng nào vàng rồi thì gắp ra, luôn đảo đều để khg bị cháy
Bước 6
Như vậy là được và tắt ngay bếp
Bước 7
Cho ra đĩa để lấy chảo phi sả muối
Bước 8
Thèm quá
Bước 9
Sả, hành,tỏi,ớt,gừng đều băm hoặc xay
Bước 10
Lấy chảo vừa chiên tóp mỡ phi thơm các gia vị cùng đường, muối
Bước 11
Trong khi đó ta pha nước mắm chua ngọt cay giống các loại nước mắm để ăn bún thịt nướng
Bước 12
Bún đã dội qua nước sôi cho nóng và ngon sạch
Bước 13
Rau mầm cùng rau thơm thái vừa phải
Bước 14
Sau khi phi thơm sả và các gia vị khác ta cho tóp mỡ vào đảo đều (tắt bếp nhưng vẫn để chảo trên bếp) cho ngấm và các gia vị bám vào miếng tóp mỡ
Bước 15
Nhìn đĩa tóp mỡ bám sả ớt mà thèm quá, ăn với cơm cũng hao lắm đấy
Bước 16
Cho bún, rau, dưa leo và sếp tóp mỡ vào tô
Bước 17
Thêm chén nước mắm chua ngọt và trộn đều là chén thôi. Ông xã cùng cháu Hoàng ăn bay 2 tô và cứ khen dễ ăn.
Bước 18
Mùi thơm của tóp mỡ và sả ớt làm cho người ăn chỉ chan và húp thôi.
Bước 19
Nem chạo và bún tóp mỡ sả ớt cho bữa ăn cuối tuần thật sảng khoái.
Ông xã gọi món này là " tóp mỡ cao cấp" và khen ngon . Ấy vậy là cực ngon đấy vì ông xã yêu cầu tiêu chuẩn cao lắm. Hôm nay mình còn tập cho cháu Hoàng cách rửa, thái thịt và mọi việc phụ bếp để cháu chuẩn bị hành trang cho một người đàn ông tốt với gia đình.
Bạn nghĩ Bún Tóp Mỡ Sả Muối trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Bún Tóp Mỡ Sả Muối rất khó khăn? Chỉ cần qua 19 bước xử lý 10 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Bún Tóp Mỡ Sả Muối không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g