Cách làm Bánh Gối

  • Số dĩa : Chưa xác định
  • Khẩu phần : Chưa xác định
  • Thời gian chuẩn bị : 50 phút
  • Thời gian nấu : 30 phút
  • Tổng thời gian : 80 phút

Nguyên liệu làm Bánh Gối

  • 500 gram bột mì
  • 10 gram bột nở
  • nước, đường, muối, tiêu, hành khô
  • 2 quả trứng
  • Thịt lợn băm
  • Mộc nhĩ
  • Nấm hương
  • Miến

Các bước làm Bánh Gối

Bước 1

Chuẩn bị bột: Đầu tiên trộn khô bột mì với bột nở (bột nở giúp vỏ bánh xốp giòn hơn, tuy nhiên nếu cho quá nhiều thì sẽ có vị đắng) cùng 1/2 thìa cafe đường, 1/3 thìa cafe muối. Cho 2 quả trứng vào, đổ từ từ nước vào trộn đều. Nhào bột khô, ủ khoảng 2h. Bánh gối recipe step 1 photo

Bước 2

Bột muốn biết đủ dẻo và khô chưa thì lấy tăm đâm vào cục bột, rút ra ko dính là đc. Bột gọn 1 khối ko bị bở. Khi ủ nên phủ khăn vải xô ẩm bên trên để tránh bề mặt bị khô.

Bước 3

Làm nhân bánh:- Phi thơm hành đổ thịt vào xào khô- Xào riêng mộc nhĩ với nấm hương- Trộn 2 hỗn hợp này với nhau nêm nếm nguyên liệu vừa miệng là được vì trong bột cũng đã có muối rồi- Miến đã ngâm, cắt ngắn đoạn khoảng 2cm

Bước 4

Nếu có muốn thêm các loại nhân khác (tôm, trứng cút...) thì cũng xào chín riêng rồi mới trộn vào hỗn hợp. Điều chỉnh lượng tùy ý thích cá nhân. Mình thích ăn mộc nhĩ sẽ cho nhiều mộc nhĩ hơn ^^ Bánh gối recipe step 4 photo

Bước 5

Gói bánh: Lấy một cục bột nhỏ, cán mỏng hình tròn. Dụng cụ cán có thể sử dụng cốc thủy tinh dài cũng được ạ. Trước khi cán phủ một lớp bột năng cho đỡ dính (không nên thoa mỡ vì lúc chiên sẽ bị bật ra). Vỏ càng mỏng bánh càng ngon, nhưng nên nặn vừa phải tránh lúc ăn nhân rơi ra ngoài. Bánh gối recipe step 5 photo

Bước 6

Xúc phần nhân đã chuẩn bị ở trên vào giữa. Bánh gối recipe step 6 photo

Bước 7

Gập 2 mép bánh lại, bấm nhẹ cho dính. Bánh gối recipe step 7 photo

Bước 8

Nên nặn dẹt bánh vì lúc chiên bánh sẽ phồng lên. Khi chiên cần nhiều dầu, nếu chiên ít dầu sẽ bị ko đều bánh. Bánh gối recipe step 8 photo

Bước 9

Nên nặn xong một lượt bánh rồi đem chiên sơ luôn. Sau đó khi ăn, chiên lại một lần nữa, bánh sẽ giòn hơn. Bánh gối recipe step 9 photo

Bước 10

Pha nước chấm: giống cách pha nước chấm nem. Có thể thêm su hào hoặc đu đủ xanh và cà rốt ăn cho đỡ ngán. Vậy là xong rồi đó ạ! Chúc mọi người có một bữa ăn ngon miệng :D

Hội chị em nhà mình thỉnh thoảng cuối tuần sẽ tụ tập vừa nấu nướng vừa tám chuyện. Còn gì thích hơn được quây quần, mỗi người làm một ít rồi cùng thưởng thức vài món ăn vặt khoái khẩu nhỉ :3 Lên sóng đầu tiên sẽ là món bánh gối. Công thức này do chị họ mình làm, mình chỉ góp sức thôi. Bánh gối tụi mình tự làm, tuy chưa đẹp mắt lắm nhưng rất đảm bảo vệ sinh và nhân thì đầy ắp chứ không như ngoài hàng có mỗi tí tẹo đâu ^^

Bạn nghĩ Bánh Gối trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Bánh Gối rất khó khăn? Chỉ cần qua 10 bước xử lý 8 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Bánh Gối không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.

Leave a Reply Cancel reply

Logged in as admin. Log out?

Món ngon hôm nay:
  • Xôi gà vỏ cam

    Xôi gà vỏ cam

  • Cháo cá quả

    Cháo cá quả

Thành phần dinh dưỡng

Thông tin trên mỗi khẩu phần.

  • Đạm

    6.60g
  • 50g
  • Chất béo

    50g
  • Năng lượng

    70g
  • Chất béo bão hòa

    90g
  • Natri

    800mg
  • Carbohydrate

    10g
  • Cholesterol

    55.50g