Cách làm Cá Bống Trứng Kho Khô

  • Số dĩa : Chưa xác định
  • Khẩu phần: 6 người
  • Thời gian chuẩn bị : 26.666666666667 phút
  • Thời gian nấu : 13.333333333333 phút
  • Tổng thời gian : 40 phút

Nguyên liệu làm Cá Bống Trứng Kho Khô

  • 300 g cá bống trứng
  • 100 g thịt ba chỉ
  • 1 chén nc dừa tươi (thay bằng nc lã cũng đc)
  • Dầu ăn,nc mắm, hạt nêm, đường, hành khô, hành lá, tỏi, ớt.

Các bước làm Cá Bống Trứng Kho Khô

Bước 1

Cá bống để nguyên con, cho vào rổ, cho 1 thìa muối, cầm rổ xoay tròn cho cá trong rổ xoay theo, để nhớt và vảy của cá bong ra, ta rửa cá dưới vòi nc cho trôi hết muối. Thịt ba chỉ thái gấp 2 lần khích thước của cá (để khi kho gia vị thấm đều)

Bước 2

Để cá ráo nc, cho cá và thịt vào tô, ướp 3-4 thìa cơm nc mắm, 1 thìa đường, 1 muỗng cafe hạt nêm, hành khô và tỏi băm nhỏ, chút tiêu. Để 10p cho cá thấm gia vị.

Bước 3

Bắc nồi lên bếp, cho chút dầu ăn, 1 muỗng cafe đường, khuấy khi thấy đường chuyển thành màu vàng nâu, ta trút cá vào, dàn đều ra đáy nồi, (đừng đảo, cá sẽ bị nát đấy) để lửa vừa đợi cá sôi 5p, đổ nc dừa tươi và ớt tươi vào,nc ngập bằng bề mặt cá. Cho lửa hơi lớn cho nồi cá xôi trở lại, ta lại để lửa nhỏ vừa và kho 15-20p khi thấy nc cạn gần hết, cho hành lá và chút tiêu lên bề mặt cá, để lửa mức nhỏ nhất và kho đến hết nc. Món cá đạt đc tiêu chuẩn. Thịt cá chắc, xương cá mềm (vì ăn cả xương) ta chú ý tăng giảm lửa đúng lúc cá kho sẽ ngon.

Bước 4

Nếu bạn nào muốn dùng nước màu (nc hàng) có xẵn. Ta cho dầu vào nồi, đợi dầu nóng, cho hành tỏi phi thơm và trút cá vào. Bỏ qua gia đoạn làm nc màu.

Bạn nghĩ Cá Bống Trứng Kho Khô trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Cá Bống Trứng Kho Khô rất khó khăn? Chỉ cần qua 4 bước xử lý 4 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Cá Bống Trứng Kho Khô không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.

Món ngon hôm nay:
  • Gà hấp nước tương

    Gà hấp nước tương

  • Chuối chiên

    Chuối chiên

Thành phần dinh dưỡng

Thông tin trên mỗi khẩu phần.

  • Đạm

    6.60g
  • 50g
  • Chất béo

    50g
  • Năng lượng

    70g
  • Chất béo bão hòa

    90g
  • Natri

    800mg
  • Carbohydrate

    10g
  • Cholesterol

    55.50g