Cách làm Choux Cream (Su Kem)

Bước 1

Cho tất cả nguyên liệu trên vào nồi và thêm vào chút xíu muối đun sôi lên - khuyấy đều,tắt bếp cho tiếp 65g bột mì vào (mọi người nhớ lược bột mì qua rây nhé) cho từ từ và khuấy tránh bị vón cục

Bước 2

Đập từng quả trứng vào (2quả trứng gà) cho quả thứ nhất vào quấy đều với bột xong mới cho tiếp quả thứ hai ⇨ tiếp tục trộn đến khi bột dẻo,mịn và đặc vừa.

Bước 3

Lắp đuôi tròn hoặc vỏ sò 6 cánh (đường kính 1,5-2cm) vào túi ni lông,lồng bọc vào một cái ly để dễ cho bột vào túi,lót giấy nến lên khuôn,chừa khoảng cách vừa đủ mỗi bánh để khi nở bánh không bị dính vào nhau

Bước 4

Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 220°C,xong mới cho bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 220°C lửa vừa,sau 20p bánh nở to hạ lửa xuống 180°C và nướng thêm 10p nữa cho ráo phần ruột bên trong.Bánh chín vàng,dễ dàng lấy ra khỏi giấy nến.

Bước 5

Phần nhân bánh

Bước 6

Cách làm: Cho 2 lòng đỏ trứng,45g đường vào tô khuyấy đều đến khi bông mịn,vàng nhạt.

Bước 7

Sau đó cho phần bột ngô đã rây vào khuấy đều,200ml sữa tươi cho vào từng chút một trộn đều xong bật bếp đun ở lửa vừa - to ⇨ quấy đều tay & liên tục đến khi hỗn hợp sánh đặc ⇨ nhấc khỏi bếp cho thêm 1 thìa cà phê vani chiết xuất,10gr bơ quấy đều rồi để nhân nguội hẳn. -Cắt phần dưới bánh để cho kem vào là xong ❤