Cách làm Khoai Tây Nghiền

Bước 1

Nạo bỏ vỏ khoai tây, cắt thành miếng nhỏ (cắt càng nhỏ thì luộc càng nhanh mềm khoai). Lúc chưa luộc thì thả vào nước cho khỏi bị thâm khoai.

Bước 2

Cho khoai tây vào nồi, đổ ngập nước, cho 2 thìa cafe hạt nêm rồi luộc đến khi nước sôi thì vặn nhỏ lửa om đến khi khoai mềm (xuyên đầu đũa qua một cách dễ dàng là được). Khi khoai đã mềm, đun thêm 5 phút, sau đó gạn bỏ nước thì (nếu cạn nước thì thôi) rồi đun tiếp khoảng 1-2 phút cho khoai ráo bớt nước (cẩn thận cháy).

Bước 3

Lấy dụng cụ dầm hoặc muôi múc canh dầm nhỏ khoai tây đến độ mịn (phải dầm lúc khoai nóng hôi hổi mới dễ làm). Bước dầm nên làm bằng tay chứ đừng dùng máy xay vì khoai tây rất dính, cho vào máy xay khó lắm, với lại mình thấy làm tay cũng không có gì nặng nhọc cả ^_^ Khi khoai tây đã nhuyễn, cho thêm sữa tươi hoặc whipping cream vào để tăng độ ngậy. Nếu không thêm thì ăn khoai tây sẽ bị khô, rất khó ăn. Các bạn nhớ đổ từ từ, khi đạt được độ sệt như ý thì dừng lại. Nêm nếm lại độ mặn rồi xúc ra bát ăn thôi ạ ;)

Bước 4

Nếu muốn tăng thêm hương vị (và màu sắc), các bạn thái thật nhỏ hành lá rồi trộn cùng hỗn hợp trên. Trước khi ăn rắc thêm chút tiêu, vị hăng hăng cay cay ăn nhưng hôm trời mưa lạnh sang thu thì thích lắm! :D