Cách làm Xôi Khúc Gia Tryền Của Bà Nội

  • Số dĩa : Chưa xác định
  • Khẩu phần: người
  • Thời gian chuẩn bị : 20 phút
  • Thời gian nấu : 12 phút
  • Tổng thời gian : 32 phút

Nguyên liệu làm Xôi Khúc Gia Tryền Của Bà Nội

  • 600 gr gạo nếp
  • 400 gr đậu xanh
  • Rau khúc lá rau khúc
  • 100 gr thịt lợn vai xay
  • 20 cái Tiêu, hạt nêm, gia vị, nc mắm, chỗ này lm đc

Các bước làm Xôi Khúc Gia Tryền Của Bà Nội

Bước 1

Cách làm: - Gạo nếp ngâm trước qua đêm. Sau đó vo sạch, để ráo nước và xóc cùng chút muối. - Đỗ xanh ngâm khoảng 1-2 tiếng cho mềm, vo sạch, đem hấp chín, ngay khi còn nóng đem ra giã nhuyễn. Sau đó trộn chút muối (tí ti thôi)

Bước 2

Phần đỗ. - Thịt lợn thái hạt lựu,ướp với chút mắm và hạt tiêu(chị thích cho nhiều) Đem xào thịt lợn cho chín. - Lá khúc rửa sạch, cho vào cối xay sinh tố cùng với ít nước và xay nhuyễn thành dạng bột sệt. Ko nên cho quá nhiều nước vào xay cùng, bỏ bã. Cho nước lá khúc xay vào cùng với bột nếp để nhào đều. Khối bột không bị khô quá cũng không nhão quá, vừa đủ để không dính tay là được.

Bước 3

Được. - Nặn đỗ xanh với thịt lợn làm nhân nhỏ như quả chanh - Chia phần bột nếp ra thành số phần tương ứng, ấn dẹt để bọc bên ngoài phần đậu xanh. - Rải 1 lớp gạo nếp cho kín chõ hấp, xếp bánh khúc lên trên và rắc gạo nếp xen kẽ những chiếc bánh để bánh không bị dính vào nhau.

Bước 4

Hấp bánh khoảng 40 phút là bánh chín, kiểm tra thấy phần xôi trắng chín mềm là được. Xôi khúc gia tryền của bà nội recipe step 4 photo

Mỗi lần ăn sẽ nhớ về tuổi thơ, lá khúc hay còn gọi là lá tần khúc, thường mọc ở đất mà xen lẫn ngô , khoai lang, ở quê tớ cứ hết vụ lúa tháng 9-10 âm là trồng khoai lang, ở các ruộng bỏ k trống, hạt cúc tần gặp mưa phùn sẽ nảy mầm và thành cây, rộ và non nhất là lúc trời hanh khô :))) cho đến mùa đông , xôi khúc gắn với cái lạnh nên ăn rất ấm lòng và nhớ nhà , nhớ bà:) ☘️☘️☘️Rau khúc có mùi vị rất đặc biệt và thơm ngậy mà không rau nào thay thế đc mùi vị ( nếu ai chưa nếm qua sẽ k biết) mọi người hay thay thế bằng cải bó xôi, lá dứa, rau cải .... nó chỉ giống bên ngoài thôi, nếu gắn bó vs xôi khúc từ bé t nhìn qua là biết :)))) hihi

Bạn nghĩ Xôi Khúc Gia Tryền Của Bà Nội trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Xôi Khúc Gia Tryền Của Bà Nội rất khó khăn? Chỉ cần qua 4 bước xử lý 5 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Xôi Khúc Gia Tryền Của Bà Nội không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.

Món ngon hôm nay:
  • Cá cơm kho tiêu

    Cá cơm kho tiêu

  • Dưa gan chấm chao huế chay

    Dưa gan chấm chao huế chay

Thành phần dinh dưỡng

Thông tin trên mỗi khẩu phần.

  • Đạm

    6.60g
  • 50g
  • Chất béo

    50g
  • Năng lượng

    70g
  • Chất béo bão hòa

    90g
  • Natri

    800mg
  • Carbohydrate

    10g
  • Cholesterol

    55.50g