Cách làm Mực Nhồi Thịt Sốt Cà Chua

Bước 1

Sơ chế mực sạch sẽ. Tách riêng phần râu và thân mực nha

Bước 2

Ngâm nở nấm hương, mộc nhĩ(nấm tai mèo)

Bước 3

Băm nhuyễn thịt heo cùng với nấm đã ngâm nở nha. Ở đây mình băm nấm chưa được kĩ lắm, nhưng mà vẫn ngon, sần sật thích lắm 😋😋😋

Bước 4

Nêm mắm muối tiêu mì chính vừa ăn. Hơi đậm 1 xíu xiu cũng được luôn 😙😙😙

Bước 5

Nhồi hỗn hợp thịt băm trên vào thân mực. Dùng tăm tre ghim đầu lại

Bước 6

Xếp vào nồi hấp ni

Bước 7

Đập dập sả cắt làm 3. Đập dập gừng luôn. Rải lên trên mực. Làm thế này vì em sợ nếu sốt luôn thì không chín mà lại đỡ tanh nữa á 😎😎😎

Bước 8

Hấp chín nha (chừng 15-20ph)

Bước 9

Cà chua rửa sạch thái miếng đem xào lửa to với dầu cho đến khi nát thì đổ thêm 1 bát nhỡ nước (khoảng 300-400ml) và 2 thìa cà phê mắm

Bước 10

Gắp mực đã hấp chín lên đổ vào chảo sốt cà chua. Đun lửa vừa chừng 5-10ph nữa cho cạn bớt chỉ còn 1 chút nước sốt thôi nha.

Bước 11

Thêm 1 ít hạt tiêu, đảo đều. Sau đó vớt mực ra thái thành từng khoanh vừa ăn. Xếp ra đĩa

Bước 12

Thêm sốt rưới đều lên trên. Xong rùi nạ 😋😋

Bước 13

Nếu muốn ăn cay có thể thêm ớt thái nhỏ lúc đun với sốt cà chua nha

Bước 14

Món này dễ làm, chỉ là hơi tốn thời gian xíu. Em phải làm 1 mình từ sơ chế, băm thịt nhồi thịt mà lại còn phải chờ con em gái đi mua nấm băm sau nữa... nên hết chừng 1 tiếng rưỡi. Còn anh chị chắc không cần lâu như em đâu 😛😛😛

Bước 15

Bởi vì em làm tới 500g sau đó thừa rất nhiều thịt nên hỗn hợp thịt còn lại có thể trộn thêm trứng rồi rán từng viên như chả ấy. Cũng ngon lắm luôn. Chẹp chẹp