Cách làm Heo Quay Chay (Công Thức Mình Làm)

Bước 1

Trộn hỗn hợp bột gạo bột mì nước cốt dừa 1 thìa ngũ vị hương, 2 thìa đường, 1 thìa muối 1 thìa bột ngọt 2 thìa hạt nêm. Nếm thử gia giảm gia vị cho vừa khẩu vị của gia đình mình. Sau đó bắc lên bếp mở lủa vừa và khuấy cho đều tay tránh làm bột bị khét và ốc trâu. Khuấy đến khi thấy hơi sệt đừng chín wa cảm giác mình khếch lên mà dễ kéo mỏng thì tắt bếp.

Bước 2

Khoai môn rọt vỏbào miếng mỏng rửa wa nước muối lõn để ráo nước ướp sương với gia vị nhẹ thoi.

Bước 3

Bánh mì cắt đôi bỏ ruột lấy vỏngoài làm lớp da heo

Bước 4

Làm heo quay: để lớp vỏbánh mì bên dưới cho lên trên lớp bột dầy khoảng 1,5 cm, tiếp xếp lên lớp khoai môn cho kín phần bột chét lớp mỏng bột lên tiếp theo cho thêm lên lớp khoai cứ thế cho đến khi lớp khoai môn khoảng 2,5 cm. Chú ý lớp bột kết dính lớp khoai mỏng thoi nhưng phải đủ kết dính môn lại với nhau (phần môn nếu ai k thích có thể thai bằng tàu hủ ky).

Bước 5

Sau khi làm xong khối hỗn hợp tựa như miếng ba chỉ lớp da lớp mở dày khoảng 1,5 cm lớp thịt khoai môn dày khoảng 2,5 cm chúng ta có thể gói lại bằng lá chuối cho chặt và đem đi hấp khoảng 20 phút là chín.

Bước 6

Bánh chín dêm ra để nguội và trộn thêm nước sốt dầu đều chao gia vị nước tương cho vừa ăn. Mục đích việc tạo nước sốt là để cho miếng heo thơm ngon đậm đà. Ướp hỗn hợp này và đem để tủ lạnh ngăn mát. Khi ăn đem ra chiên vàng là được.

Bước 7

Món này có thể an cùng cơm bún bánh hỏi hay bánh mì đều ngon cả. Ăn kèm đồ chua dưa leo cà chua.

Bước 8

Chúc các bạn thành công!