Cách làm Bánh Nướng Nhân Thập Cẩm
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 45 phút
- Thời gian nấu : 27 phút
- Tổng thời gian : 72 phút
Nguyên liệu làm Bánh Nướng Nhân Thập Cẩm
- 40 g mỡ đường
- 50 g mứt bí
- 50 g hạt dưa
- 50 g hạt sen sấy đường
- 40 g vừng trắng
- 50 g lạp xưởng
- 50 g hạt điều
- 40 g mứt vỏ chanh
- 6-7 lá chanh thái sợ nhỏ
- 1/4 tsp ngũ vị hương
- 35 g bột nếp chín
- 40 ml rượu mai quế lộ
- 1 ít nước lọc
Các bước làm Bánh Nướng Nhân Thập Cẩm
Bước 1
Vỏ bánh và công thức nấu nước đường mình đã hướng dẫn ở công thức bánh nướng trung thu rồi, mọi người tìm lại đọc nhé
Bước 2
Tất cả các loại hạt đều thái kích thước hạt lựu, sau đó trộn đều với nhau 
Bước 3
Nếu làm bánh nhỏ 75g trở xuống thì nên cho các hạt đã thái hạt lựu vào xay khoảng 15-20s cho nhỏ hơn nhé. Nhưng đừng nhỏ quá, nát hết hạt sẽ mất đi độ giòn của nhân
Bước 4
Trộn ngũ vị hương, bột nếp, rượu mai quế lộ và chút nước lọc sao cho hỗn hợp ướt nhưng không nhão quá. Đặc giống như kem whipping đánh bông sệt là ok nhé
Bước 5
Trộn hỗn hợp ướt vào hỗn hợp khô, nếm thử nếu thiếu ngọt thì cho thêm nước đường bánh nướng, thiếu mặn thì cho thêm dầu hào
Bước 6
Cho lên chảo sên nhanh khoảng 5-10p. Thật ra các công thức đều nó nhân thập cẩm không cần sên, việc sên nhân thập cẩm giúp nhân giữ được lâu hơn đó
Bước 7
Nặn nhân, gói bánh và nướng thôi
Bước 8
Lưu ý là nhân thập cẩm nên dùng ngay, để lâu các hạt sẽ bị ỉu đó
Bước 9
Các loại hạt, mứt trong công thức không cần phải kiếm đủ, cố gắng càng nhiều càng tốt. Nếu không đủ, mọi người tăng khối lượng các hạt lên sao cho đủ 370g hạt khô nhé.
Thế là 1 năm trôi qua, mùa trung thu thứ 2 của mình bắt đầu. Từ giữa tháng 3 đã lọ mọ nấu nước đường, muối trứng, ngâm rượu mai quế lộ, thế mà bây giờ mới có thời gian khai mùa. Ngồi cạnh lò nướng trong cái thời tiết 33-34 độ, hít hà cái mùi nhân thập cẩm tự tay mình làm ra thật thích. Bánh ngoài hàng nhân thập cẩm ngọt lợ, dính dính ăn ghét lắm. Bánh homemade thì ngọt dịu nhẹ, ăn giòn tan vị các hạt, lại thơm thơm mùi nước đường cũ, nghe thôi đã thấy yêu rồi. Nhân thập cẩm làm dễ hơn nhân nhuyễn, nhanh hơn, tiện hơn mà vẫn ngon lắm nhé
Bạn nghĩ Bánh Nướng Nhân Thập Cẩm trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Bánh Nướng Nhân Thập Cẩm rất khó khăn? Chỉ cần qua 9 bước xử lý 13 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Bánh Nướng Nhân Thập Cẩm không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
