Cách làm Bánh Bông Lan Bơ Chanh Kiểu Ý (Italian Lemon Pound Cake)
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: 8 người
- Thời gian chuẩn bị : 53.333333333333 phút
- Thời gian nấu : 26.666666666667 phút
- Tổng thời gian : 80 phút
Nguyên liệu làm Bánh Bông Lan Bơ Chanh Kiểu Ý (Italian Lemon Pound Cake)
- 330 g bột mỳ đa dụng
- 3 trứng gà nhiệt độ phòng
- 230 g bơ nhạt để mềm
- 250 g đường
- 60 ml nước chanh
- Vỏ của 2 quả chanh vàng nạo nhuyễn
- 5 g gừng tươi xay nhuyễn (tuỳ chọn)
- 120 ml Buttermilk ( thay bằng 120ml sữa tươi ko đường +7ml giấm trắng hoặc nước chanh, hoà tan để nhiệt độ phòng
- 1 tsp (5 g) bột nở
- Nhúm muối
- 120 g kem chua (thay bằng sữa chua Hy Lạp hoặc 100g sữa chua thường) để nhiệt độ phòng
- Phần quét bánh
- 180 g đường bột(có thể điều chỉnh tuỳ khẩu vị)
- 45 ml nước chanh
- Phần phủ bánh (tuỳ chọn)
- 110 g cream cheese để mềm
- 60 ml nước chanh
- 150 g - 200g đường bột (điều chỉnh tuỳ khẩu vị)
- 1 tbs (15 g) vỏ chanh vàng nạo
- Khác
- 1 khuôn bundt hoặc 2 khuôn loaf
Các bước làm Bánh Bông Lan Bơ Chanh Kiểu Ý (Italian Lemon Pound Cake)
Bước 1
Bật lò 160oC. Thoa bơ vào lòng khuôn bundt hoặc loaf.
Bước 2
Trộn bột mỳ, bột nở, muối rây mịn. Đánh bơ với đường cho tan. Thêm từng quả trứng, đánh đều. Cho kem chua, nước chanh, vani, gừng và vỏ chanh, đánh hòa quyện. Cho 1/2 số bột vào máy đánh nhẹ nhàng, thêm buttermilk, cứ thế trộn bột - buttermilk cho đến hết. 
Bước 3
Rót bột ra khuôn và nướng tầm 70-80' khi thử bánh ko dính tăm là được. Để bánh nguội 5' rồi rưới phần nước sốt chanh lên bánh. 
Bước 4
Phần quét bánh: Trộn đường bột và nước chanh cho sền sệt là ok. Dùng cọ quét lên khắp bánh khi còn ấm nóng để bánh được ngấm đều. 
Bước 5
Phần phủ bánh: Đánh cream cheese với đường cho tan, thêm nước chanh và vỏ chanh đánh hòa quyện. Cho vào túi bắt bông kem phun lên khắp thành bánh. 
Bước 6
Cắt bánh và thưởng thức ! 
Đây là món thứ 150 gắn liền với kỷ niệm làm bánh của tôi ! ? Tôi thích bánh từ xa xưa kể từ khi biết tiệm bánh Moka tại Hải phòng cũng như được thưởng thức món bánh Katka tại Câu lạc bộ thủy thủ - Cảng! Kat Ka hay Pound Cake ( tiếng Anh) chính là bánh Quatre - Quarts theo tiếng Pháp, có nghĩa là 4 phần gồm bơ, trứng, bột, đường với tỷ lệ 1:1:1:1 làm cho bánh có kết cấu khá nặng! Theo công thức của người Ý, với dạng bánh này họ cho thêm kem chua, Buttermilk tạo cho bánh có độ ẩm cao và bánh trở nên mềm, xốp hơn. Quét chút đường bột quyện nước chanh và phủ lớp kem phô-mai lên bánh làm cho bánh ngậy, thơm ngon khó cưỡng! Đứng là ẩm thực của nước Ý khiến người ta ăn một lần rồi nhớ mãi! ? Nhớ màu vàng của bánh, đẹp tựa mùa thu, rất quyến rũ! ?
Bạn nghĩ Bánh Bông Lan Bơ Chanh Kiểu Ý (Italian Lemon Pound Cake) trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Bánh Bông Lan Bơ Chanh Kiểu Ý (Italian Lemon Pound Cake) rất khó khăn? Chỉ cần qua 6 bước xử lý 21 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Bánh Bông Lan Bơ Chanh Kiểu Ý (Italian Lemon Pound Cake) không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
