Cách làm Mì Tươi Xá Xíu
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 40 phút
- Thời gian nấu : 24 phút
- Tổng thời gian : 64 phút
Nguyên liệu làm Mì Tươi Xá Xíu
- 300 g bột mì
- 3 trứng gà
- 1 cái xương ống lớn
- 200 g nạc dăm
- 300 thịt đùi
- 1 gói bột ngủ vị hương
- 1 muỗng canh rượu trắng
- Hành tím, tỏi, bột ngọt, bột ngô, dầu ăn, nước mắm, tiêu, đường, muối
- Giá, xà lách, rau thơm
Các bước làm Mì Tươi Xá Xíu
Bước 1
1 làm thịt xá xíu : thịt đùi rửa sạch cắt làm ba ướp với nửa muỗng cà phê muối, nửa muỗng cà phê nuôi mắm, nửa muỗng cà phê bột ngọt, một muỗng cà phê dầu mè. Một muỗng cà phê tỏi băm, Một muỗng canh rượu trắng có ngâm gói ngủ vị hương. Cái này ngâm trước cho dậy mùi thơm. Nếu bất tiện bạn có thể ướp thịt với gói gia vị xá xíu.
Bước 2
2.gói hoành thánh. Thịt nạc dam rửa sạch băm nhuyễn ướp gia vị với hành tím băm. Gói hoành thánh với một nửa thịt nữa còn lại phi thơm hành xào chín để cjo vào nồi nước dùng.
Bước 3
3 Nấu nước dùng..xương ống rửa sạch chặt làm tư hầm với 2 lít nước và 1 cũ cải trắng,1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, một muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt. Hầm trên lửa nhỏ.
Bước 4
4..Làm mì trứng tươi: cho bột mì vào cái thau nhựa. Đập 3 quả trứng đánh tan. cho vào thau bột mì nữa muỗng cà phê muối, chút bột ngọt đổ trứng vào dùng tay nhồi cho bột mịn thêm muỗng dầu ăn vào nhồi tiếp. Dùng màng bọc thực phẩm bọc bột lại cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng nửa tiếng.
Bước 5
Lúc này thì đổ phần thịt nạc còn lại vào nồi nước dùng xương ống nêm lại cho vừa miệng.
Bước 6
Bắc một cái nồi lên bếp với một muỗng canh dầu ăn cho thịt xá xíu lên chiên sơ rồi đổ nước ướp xá xíu và một chén nước vào nấu rặt lại.
Bước 7
Lấy bột trong tủ lạnh ra chia làm ba phần trải tí bột bắp lên thớt gỗ cán mỏng nhất có thể. trải miếng bột vừa cán cho khô để dễ cắt. Phủ thêm một lớp bột bắp lên miếng bột rồi cuộn lại và dùng dao cắt thành sợi. Bắc một nồi nước sôi trụng chín hoành thánh vợt ra tô. Cho mì vào nước sôi dùng đũa đảo đều trụng mì khoảng 5 phút rồi vớt mì ra.
Bước 8
Món mì tươi hoành thánh xá xíu đã hoàn tất. cho mì ra tô. Với chút giá.Thịt xá xíu cắt mỏng trải lên thêm vài miếng hoành thánh rồi chan nước dùng lên.
Hôm nay mình sẽ làm món mì trứng tươi. Ăn với nước dùng hầm xương ống và thịt xá xíu thêm vài miếng hoành thánh nữa.
Bạn nghĩ Mì Tươi Xá Xíu trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Mì Tươi Xá Xíu rất khó khăn? Chỉ cần qua 8 bước xử lý 9 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Mì Tươi Xá Xíu không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g