Cách làm Bánh Ướt Thịt Nướng
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 40 phút
- Thời gian nấu : 24 phút
- Tổng thời gian : 64 phút
Nguyên liệu làm Bánh Ướt Thịt Nướng
- 200 gr bột gạo hiệu Vĩnh Thuận
- 100 gr bột gạo của Thái lan
- 100 gr bột năng hiệu Vĩnh Thuận
- 800 gr nước
- 1 chút muối
- Thịt nướng
- 300 gr thịt nạc vai
- 2 củ hành bóc vỏ bằm nhuyễn
- Đường
- Muối, tiêu, nước mắm, dầu hào, bột ngọt, dầu ăn
- Mỡ hành để thoa bánh ướt
- Rau xà lách, rau thơm, ngò, dưa leo, nước mắm pha
Các bước làm Bánh Ướt Thịt Nướng
Bước 1
Tráng bánh ướt: tương tự như tráng bánh cuốn, cân bột cho vô tô, cho nước lạnh vào quậy cho tan bột, cho chút muối vào, để bột nghỉ 30'.
Bước 2
Cho nước vào 2/3 nồi, khăn vải nhúng nước cho ướt, vắt ráo căng lên miệng nồi, dùng dây thun to bản cột quanh thành nồi, xong kéo vải cho thật căng. Bắc nồi lên bếp, nước thật sôi, múc từng vá bột đổ lên trên vải, tráng cho tròn đều, đậy nắp nồi, chờ độ 1/2 phút, thấy bánh phồng lên là chín, dùng thanh tre mỏng nhúng nước sẵn, lấy bánh ra dĩa. Dĩa đã thoa dầu sẵn cho khỏi bị dính, phết một chút mỡ hành lên bánh. Xếp bánh lại để qua một dĩa khác (có thoa dầu sẵn).
Bước 3
Chuẩn bị thịt để nướng:
Bước 4
Bước 5
Cho khoảng 2 muỗng canh vun đường vô soong, cho chút nước vào vừa ngập đường, bắc soong lên bếp thắng cho đường có màu vàng đậm (màu cánh gián), cho chút nước vào cho tan ra. Nấu sôi trở lại là được.
Bước 6
Thịt nạc vai xắt miếng dài bằng ngón tay, cho vào tô, cho gia vị muối, tiêu, nước mắm, nước đường thắng, dầu hào, bột ngọt và chút dầu ăn. Cho hành củ bằm nhuyễn vào trộn thật đều.
Bước 7
Lò đốt nóng 10', cho thịt vào khay, nướng cho đến khi thịt vàng mặt thì trở cho mặt dưới lên trên, nướng vàng đều là được.
Bước 8
Rau xà lách rửa sạch, để ráo, xắt nhỏ. Rau thơm và ngò lặt và rửa sạch để ráo, dưa leo gọt một chút phần vỏ, chẻ làm 2 theo chiều dài, xắt lát.
Tráng bánh cuốn nhưng không cho nhân, lấy ra dĩa, phết chút mỡ hành lên, xếp lại để sang dĩa khác là có ngay bánh ướt để dùng.
Bạn nghĩ Bánh Ướt Thịt Nướng trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Bánh Ướt Thịt Nướng rất khó khăn? Chỉ cần qua 8 bước xử lý 12 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Bánh Ướt Thịt Nướng không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g