Cách làm Lẩu Ếch Măng Chua
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: 8 người
- Thời gian chuẩn bị : 40 phút
- Thời gian nấu : 24 phút
- Tổng thời gian : 64 phút
Nguyên liệu làm Lẩu Ếch Măng Chua
- 8 con Ếch
- Măng củ và măng lá
- Váng đậu
- 4 cái Đậu phụ
- Sate tôm
- Thịt ba chỉ 300 gr bỏ bì
- Xương ống, hành tây (làm nước dùng)
- Rau gia vị: mùi tàu
- Rau ăn kèm: rau muống, cải thảo, bắp cải.
- Nấm hương 15 cái ngâm nở để nguyên cái
- Nghệ hoặc bột nghệ
- 2 củ Hành khô băm nhỏ
Các bước làm Lẩu Ếch Măng Chua
Bước 1
Xương ống rửa sạch, cho vào luộc sơ rồi đổ nước đầu đi. Rửa lại xương, cho lượng nước mà mn muốn ăn lẩu vào, thêm 1 củ hành tây thái múi cau to,ninh xương lửa nhỏ 1-2h.
Bước 2
Ếch rửa sạh với muối, gừng và rượu trắng. Chặt miếng vừa ăn.Sau đó ướp với 1,5 tbsp hạt nêm, 1 tbsp đường, 1/2 tbsp mì chính, chút tiêu, nước nghệ cho vàng, trộn đều ướp 20'
Bước 3
Thịt ba chỉ rửa sạch để ráo, ướp với 1 tbsp hạt nêm, xíu đường.
Bước 4
Luộc măng: Thêm nước ngập măng, thêm 1 tbsp muối, 3 tbsp dấm trắng. Luộc 2 lần nhé mn. Sau khi luộc xong thì xả nước lạnh. * ảnh minh hoạ * (để mn biết mua măng loại nào)
Bước 5
Trong 1 nồi nhỏ, cho 1/2 nồi dầu, dầu nóng đặt chao lỳ xuống đáy nồi, cho thịt ba chỉ lên trên, chiên sơ 5' cho thịt thơm. Tiếp đến chiên ếch cho giòn và thơm. Ếch để riêng ra đĩa. Thịt thái lát mỏng. Chiên luôn váng đậu cho giòn. (đừng chiên cháy quá nha mn)
Bước 6
Trog 1 nồi lớn hơn, thêm 6 tbsp dầu ăn, cho hành khô vào phi thơm, tiếp cho thịt ba chỉ vào đảo 2', thêm măng vào đảo đều. Nêm 2 tbsp hạt nêm, 2 tbsp nước mắm, 1 tbsp mì chính, 1 tbsp đường, 3 tbsp sate, 1 quả ớt cắt nhỏ vào (tuỳ khẩu vị cay điều chỉnh sate nhé mn). Thêm 1 bát nhỏ nước dùng vào măng, đun cho các gia vị thật ngấm thì trút hết nước dùng vào (bỏ xương và hành tây ra nhé mn 😂😅). Đun sôi hớt bỏ bọt, hạ lửa đun liu riu, nêm nếm theo khẩu vị. Cuối cùng cho nấm hương lên trên. Done!
Bước 7
Vậy là xong ạ. Thêm lá mùi tàu cắt nhỏ lên trên. Khi ăn mn nhúng ếch vào thôi. Ếch đã chín nên nhúng nhanh để giữ đc độ ngọt, giòn ạ. Phần da ếch chiên giòn lên rồi ăn kèm cực kỳ ngon.
Bước 8
Chúc mn cuối tuần vui vẻ !!! ❤️❤️❤️🤗🤗🤗
Lai rai ngày lạnh cuối tuần ❤️
Bạn nghĩ Lẩu Ếch Măng Chua trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Lẩu Ếch Măng Chua rất khó khăn? Chỉ cần qua 8 bước xử lý 12 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Lẩu Ếch Măng Chua không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g