Cách làm Cơm Gà Hải Nam (Singapore)
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: 6 người
- Thời gian chuẩn bị : 13.333333333333 phút
- Thời gian nấu : 6.6666666666667 phút
- Tổng thời gian : 20 phút
Nguyên liệu làm Cơm Gà Hải Nam (Singapore)
- 1 1/2 kg gà ta làm sạch
- 2 củ gừng
- 3 củ tỏi
- 2 quả ớt
- 1 nắm lá dứa
- 30 g tương đậu nành
- 15 g hắc xì dầu
- 30 g dầu mè đen
- 20 g tương ớt
- 10 ml giấm ăn
- 5 quả quất xanh
- Nước đá
- 15 g bơ
- 30 g đường
- 10 g muối ăn
Các bước làm Cơm Gà Hải Nam (Singapore)
Bước 1
Gà xát muối với chút gừng và rửa sạch.
Bước 2
Cho gà vào nồi ngập nước, đập ít gừng và bó gọn lá dứa đun cho gà chín mềm.
Bước 3
Vớt gà ra dội ngay nước đá cho gà khỏi bị nứt da và mỡ ko bị chảy ra. Để gà nguội và chặt thành miếng.
Bước 4
Trộn gạo với muối và gừng xóc đều. Tỏi bằm nhỏ. Phi thơm bơ, tỏi. Cho gạo vào đảo qua. Tắt bếp.
Bước 5
Đổ gạo vào nồi cơm điện cùng với nước dùng gà, lá dứa và gừng. Khuấy đều và nấu chín.
Bước 6
Cơm chín mùi thơm lừng và có màu vàng nhạt.
Bước 7
Chuẩn bị nước chấm: Cho tương đậu nành, hắc xì dầu, dầu mè vào trộn đều, thêm vài lát ớt. (Tuỳ chọn). Nhà mình có trẻ con nên ko cho ớt.
Bước 8
Rưới lên và và ăn kèm rau.
Bước 9
Bột chấm: hoà dầu mè, tỏi băm, đường, chanh, lá chanh thái nhỏ, gừng, muối (bột canh) chấm với thịt gà.
Bước 10
Nước chấm gừng: xay gừng, tỏi, vỏ quất, ớt cho nhuyễn rồi vắt nước quất vào. Cho 1 thìa nước dùng gà, muối, tương đậu nành, giấm, đường vào trộn đều. Nêm vừa miệng và điều chỉnh. Chấm với gà.
Món gà nổi tiếng bên Singapore với giá khá mềm và dễ ăn. Gà bên mình thả vườn ăn ngon hơn nhiều so với gà công nghiệp bên họ. Món gà này đặc biệt khá mềm và thơm ngon vì gạo được xào với bơ, tỏi và được nấu bằng nước dùng gà. Đặc biệt là chấm với nước chấm rất đặc biệt!
Bạn nghĩ Cơm Gà Hải Nam (Singapore) trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Cơm Gà Hải Nam (Singapore) rất khó khăn? Chỉ cần qua 10 bước xử lý 15 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Cơm Gà Hải Nam (Singapore) không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g