Cách làm Cá Nục Kho Cay

Bước 1

Cá rửa sạch để ráo nước

Bước 2

Tỏi hành lột vỏ sạch cắt nhỏ hay đập dập. (Để lại vài múi tỏi) Ướp cá với các gia vị và nước màu dừa cho thấm chừng 30'

Bước 3

Cá ướp chừng 30'

Bước 4

Thịt heo rửa sạch, lạng bỏ da (để da kho hay bị dai quá) cắt mỏng cho ít dầu ăn vô nồi, đập dập mấy múi tỏi phi thơm, cho thịt vô đảo chừng 10' thịt vừa săn vừa ra mỡ nhiều, nhỏ lửa lấy phần thịt và ít nước mở ra chén.

Bước 5

Tiếp tục cho phần cá vô nồi hết, đậy nắp lại, vặn lửa nhỏ, nhớ cầm đồ nhắc nồi, lắc nghiêng nồi cho nước ướp cá đều lên mặt trên nồi cá, kho như vậy với lửa nhỏ chừng 10' cho cá thấm gia vị.

Bước 6

Bắt đầu kho

Bước 7

Khi nước ướp trong nồi cá gần khô, thì cho chén nước dừa vô nồi cá kho tiếp, bạn nhớ để lửa nhỏ kho liu riu thôi nghe, cá thấm và ngon khi mình kho lửa nhỏ.

Bước 8

Kho chừng 30' là cá bắt đầu cạn gần hết nước, bạn nếm thử nếu thấy hơi lạt thì nêm thêm muỗng nước mắm nhé, rưới điều lên mặt cá. chén thịt mỡ bạn cũng cho vô như vậy, kho thêm chừng 5' trong nồi còn xíu nước, tắt lửa nhắc nồi xuống (bếp còn nóng cá sẽ khô hết nước)s

Bước 9

Nồi cá nầy kho bị cháy, ăn ngon nhưng ko còn chút nước cá nào :)

Bước 10

Kho cá bạc má

Bước 11

Vậy là nồi cá nục kho khô xong rồi đó, ăn với cơm hay với cháo trắng ngon lắm nghe.

Bước 12

Cảm ơn các bạn đã ghé thăm bếp và thích món Huế của mình nhé.

Bước 13

Hôm nay đt mình bị gì rồi, hình và lời ghi bị sai thứ tự mình sửa hoài ko được.

Bước 14

Các bạn thông cảm nhé.