Cách làm Cháo Cá Hồi Bí Đỏ

Bước 1

- phần cháo:+ Cho gạo/cơm nguội, nước, tí muối và 1/2 thìa canh dầu ăn cho lên bếp nấu nhừ. Bạn nào thích ngọt có thể cho thêm mấy miếng sườn vào ninh cùng cháo. Nhưng vì cá hồi có độ đạm cao nên mình thường Ko cho vì sợ trẻ con khó tiêu nhưng người lớn thì vô tư nhé.+ Bí đỏ gọt vỏ thái miếng nhỏ thả vào nấu cùng cháo

Bước 2

- Phần cá: Trong khi chờ cháo nhừ ta chế biến phần cá.+cá hồi rửa sạch bằng rượu và gừng tươi/ dấm sau đó để ráo nước. Cắt cá thành những miếng nhỏ như bao diêm và xếp vào đĩa rồi cho vào lò vi sóng quay khoảng 2 phút. Lưu ý Khi xếp nhớ để khoảng cách giữa các miếng cá cho cá mau chín, công suất của lò vi sóng khác nhau nên khi quay các banh phải vừa quay vừa phải để ý chỉ để cá chín tới và không bị khô cứng. Nếu không có lò vi sóng bạn có thể hấp cá cách thuỷ cùng với chút xả/ vỏ quýt cho đỡ tanh.+ cá để nguội, gỡ xương và bóp nhẹ cho cá tơi ra. + hành khô băm nhỏ, gừng tươi thái chỉ cho vào phi thơm rồi cho cá vào xào. Nêm mắm, mỳ chính, hạt tiêu và xào đến khi săn lại nhưng Ko dc để cứng ăn sẽ Ko ngon.

Bước 3

Phần cá xào này có thể dùng nấu cháo hoặc trộn cơm ăn rất ngon.Khi cháo đã nhừ, đổ cá xào vào nồi cháo khuấy nhẹ và nêm nếm lại cho vừa, đun đến khi cháo sôi khoảng 2-3 phút là tắt bếp thêm thì là, hành lá, mỳ chính, hạt tiêu và múc ra măm.

Bước 4

Lưu ý: bạn có thể bớt lại một chút cá xào để rắc lên bát cháo cho hấp dẫn hoặc có thể cho thêm một chút phoma vào nồi cháo cũng rất ngon.