Cách làm Bánh Phục Linh
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 30 phút
- Thời gian nấu : 18 phút
- Tổng thời gian : 48 phút
Nguyên liệu làm Bánh Phục Linh
- 750 g Bột năng.
- 400-450 g Đường cát trắng.
- 500-550 g Dừa xay.
- 150 g Lá dứa.
- 6 ống Vani.
- 50 g Củ nghệ.
- 50-70 g Củ dền.
- 100 g Bó xôi.
- Khuôn bánh.
Các bước làm Bánh Phục Linh
Bước 1
Củ nghệ rửa sạch, bào vỏ, cắt lát. Nấu với 1/3 chén nước cho ra màu. Lọc lấy nước.Củ dền rửa sạch, bào vỏ, cắt lát. Nấu với 1/3 chén nước cho ra màu. Lọc lấy nước.Bó xôi rửa sạch, xay nhuyễn, lượt lấy nước rồi nấu cho sôi. 
Bước 2
Lá dứa rửa sạch, để ráo, lau khô, cắt nhỏ 1,5cm. 
Bước 3
Dừa xay vắt lấy 200g nước cốt dừa, 300 nước dão. Vớt phần nước trên mặt nước dão cho vào nước cốt dừa cho đủ 270g nước cốt
Bước 4
Nấu đường, nước cốt với lửa nhỏ cho sôi, tan đường thành hỗn hợp có màu trong.Để nguội, cho vani vào.
Bước 5
Rang bột năng với lá dứa ( chia 3-4 lần rang), cho tới khi bột tơi, lá dứa khô giòn. Để bột nguội, rây qua khây lấy bột ( bỏ lá dứa). 
Bước 6
Trộn 1 phần bột với nước cốt cho vừa ăn, nhào đều. Cho tiếp màu vào( từ nguyên liệu trên có thể tạo được bánh màu vàng, hồng, xanh và trắng), đẩy nhòi cho mịn. Để bột vào khuôn cho chặt. Úp mạnh khuôn xuống cho bánh rời ra khuôn (còn nguyên bánh). Cho tiếp vào lò nướng 7-10’ với lửa 50oC cho bánh khô rang. 
Bạn nghĩ Bánh Phục Linh trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Bánh Phục Linh rất khó khăn? Chỉ cần qua 6 bước xử lý 9 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Bánh Phục Linh không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
