Cách làm Cua Sốt Ớt Singapore (Chilli Crab)
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 70 phút
- Thời gian nấu : 42 phút
- Tổng thời gian : 112 phút
Nguyên liệu làm Cua Sốt Ớt Singapore (Chilli Crab)
- 2 Con cua (800g- 1kg)
- 30 g gừng
- 3-4 trái ớt sừng
- 2 muỗng tỏi
- 1 muỗng hành tím
- 1 củ hành tây
- 2 muỗng tương cà chua
- 1 muỗng tương ớt
- 1 muỗng đường
- 1 trứng gà
- 1 ít bột bắp, tiêu, dầu ăn, nước lọc, muối, hành ngò
Các bước làm Cua Sốt Ớt Singapore (Chilli Crab)
Bước 1
Chuẩn bị nguyên liệu sẵn sàng
Bước 2
Cho cua vào ngăn đá tủ lạnh 30 phút cho ngất. Để dễ làm.Dùng bàn chải chà rửa cua sạch sẽ
Bước 3
Dùng đũa đâm vào yếm cua để cua thật sự chết, chứ kẻo bị cắn là thôi rồi cái tay nhé😂😜Tháo dây cột cua ra. Và lưu ý nữa là nếu cua chưa thật sự chết khi hấp, nấu sẽ bị gãy càng hết.
Bước 4
Tách vỏ cua và làm lại sạch sẽ
Bước 5
Cho vào nồi hấp tầm 20 phút
Bước 6
Đập bể nhẹ càng cua để dễ thấm sốt ớt
Bước 7
Làm phần nướt sốt ớt: cho ớt, hành tím, hành tây, tỏi, gừng vào máy với nước lọc, xay nát(không nhuyễn nha!)
Bước 8
Làm nóng chảo, cho 4 tép tỏi vào phi cho dậy mùi. Tắt bếp cho dầu dịu xuống một xíu cho hỗn hợp vừa xay xong cho vào.(nếu dầu đang sôi cho vào sẽ bị văng vì có nước).
Bước 9
Nấu sôi nêm 2 muỗng tương cà, 1 tương ớt, ít muối, 1 muỗng đường, 1/2 cafe muỗng tiêu, 1 ít rượu và 1 muỗng tương đậu hạt(nếu thích).Nấu sôi chín nước sốt sệt sệt lại là được
Bước 10
Chuẩn bị 1 ly(chén)bột bắp pha với nước, và 1 chén trứng gà đánh tan
Bước 11
Cho cua vào chảo sốt ớt, trộn đều rồi nấu thêm 3 phút nữa thì chén cho trứng gà đã đánh tan vào, đảo lên và cho thêm nước bột bắp, nấu sôi nêm lại theo khẩu vị nhà mình nha
Bước 12
Chuẩn bị bánh bao để chiên. Bạn có thể mua bánh sẵn ở siêu thị về chiên hoặc làm sẵn trước nhé!
Bước 13
Chiên bánh bao cho vàng đều
Bước 14
Xếp cua ra dĩa, trang tí thêm hành ngò. Món này ăn kèm với bánh bao chiên là đúng điệu luôn,hoặc có thể bánh mì.
Mỗi lần nấu món cua là mình lại nhớ chuyện ngày xưa, khi còn bé! Bé lắm. Ngày ấy ba mua về một rổ cua, những con cua nhỏ nhỏ như bàn tay để hấp, bò lổm nhổm trong thâu ,mình tò mò bắt cua lên thế là bị cắn trúng ngón tay, thế là biết mình khóc cỡ nào rồi nhé vì nó cắn có chịu thả ra đâu?cứ rẩy rẩy tay chạy vòng quanh giếng nước, ba nghe được chạy ra lập tức ba cắn càng con cua gẫy ra. Mình được cứu? mà cũng bị chảy máu rồi! Nhớ đời luôn? Cũng may ba lanh trí chứ không chắc cũng xong cái ngón tay quá?... Ký ức tuổi thơ của con và cả ba chị em luôn nhớ ba❤. Giờ con đã nấu được nhiều món tuy không bằng mẹ, nhưng cũng đủ làm ấm áp gia đình nhỏ này! Con nhớ ba nhiều lắm! Thỉnh thoảng lại nhớ ngày xưa
Bạn nghĩ Cua Sốt Ớt Singapore (Chilli Crab) trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Cua Sốt Ớt Singapore (Chilli Crab) rất khó khăn? Chỉ cần qua 14 bước xử lý 11 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Cua Sốt Ớt Singapore (Chilli Crab) không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g