Cách làm Patê Gan
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 15 phút
- Thời gian nấu : 9 phút
- Tổng thời gian : 24 phút
Nguyên liệu làm Patê Gan
- 250 g gan heo
- 1 bộ óc heo
- 200 g thịt nạc dăm
- 50 g mỡ thịt
- 100 g mỡ chày
- 1 chén sữa tươi
- 1 ổ bánh mì lạt nhỏ hoặc 4 lát sandwich
- 1 muỗng cafe bột năng
- Gia vị + 50g hành tỏi
- 4 lá thơm khô
- Tiêu sọ + bơ frais hoặc bơ dầu
- 1 muỗng cafe bột pa-tê
Các bước làm Patê Gan
Bước 1
Óc heo: gỡ bỏ chỉ đỏ, rửa chút muốiGan + thịt nạc: rửa sạch->Óc heo + gan + thịt nạc xay nhuyễnHành tỏi: bóc vỏ, bằm nhuyễnMỡ thịt: luộc chín, thái mỏngMỡ chày: ngâm nước muối, rửa kỹ nhiều lần, vắt ráoBánh mì: xé nhỏ, ngâm với sữa tươiTiêu sọ: rang thơm, giã dập
Bước 2
Trộn chung gan+ thịt+ óc heo + hành tỏi + mỡ thịt + bánh mì -> xay lại lần nữaNêm 1M canh muối + 1M canh đường + 1 cafe tiêu sọ + 1 cafe bột pate + 1-2 cafe bột năng + 1 cafe bột ngọt + 1M súp bơ
Bước 3
Lót mỡ chày vào khuôn hoặc tô, đổ hỗn hợp thịt vàoĐặt 4 lá thơm khô lên, phủ mỡ chày lại -> cho vào xửngHấp khoảng 30-40 phút, lửa vừaLấy ra để nguội cho vào tủ lạnh
Bạn nghĩ Patê Gan trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Patê Gan rất khó khăn? Chỉ cần qua 3 bước xử lý 12 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Patê Gan không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g