Cách làm Patê Gan

  • Số dĩa : Chưa xác định
  • Khẩu phần: người
  • Thời gian chuẩn bị : 15 phút
  • Thời gian nấu : 9 phút
  • Tổng thời gian : 24 phút

Nguyên liệu làm Patê Gan

  • 250 g gan heo
  • 1 bộ óc heo
  • 200 g thịt nạc dăm
  • 50 g mỡ thịt
  • 100 g mỡ chày
  • 1 chén sữa tươi
  • 1 ổ bánh mì lạt nhỏ hoặc 4 lát sandwich
  • 1 muỗng cafe bột năng
  • Gia vị + 50g hành tỏi
  • 4 lá thơm khô
  • Tiêu sọ + bơ frais hoặc bơ dầu
  • 1 muỗng cafe bột pa-tê

Các bước làm Patê Gan

Bước 1

Óc heo: gỡ bỏ chỉ đỏ, rửa chút muốiGan + thịt nạc: rửa sạch->Óc heo + gan + thịt nạc xay nhuyễnHành tỏi: bóc vỏ, bằm nhuyễnMỡ thịt: luộc chín, thái mỏngMỡ chày: ngâm nước muối, rửa kỹ nhiều lần, vắt ráoBánh mì: xé nhỏ, ngâm với sữa tươiTiêu sọ: rang thơm, giã dập

Bước 2

Trộn chung gan+ thịt+ óc heo + hành tỏi + mỡ thịt + bánh mì -> xay lại lần nữaNêm 1M canh muối + 1M canh đường + 1 cafe tiêu sọ + 1 cafe bột pate + 1-2 cafe bột năng + 1 cafe bột ngọt + 1M súp bơ

Bước 3

Lót mỡ chày vào khuôn hoặc tô, đổ hỗn hợp thịt vàoĐặt 4 lá thơm khô lên, phủ mỡ chày lại -> cho vào xửngHấp khoảng 30-40 phút, lửa vừaLấy ra để nguội cho vào tủ lạnh

Bạn nghĩ Patê Gan trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Patê Gan rất khó khăn? Chỉ cần qua 3 bước xử lý 12 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Patê Gan không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.

Món ngon hôm nay:
  • Lòng gà xào mướp, giá đỗ

    Lòng gà xào mướp, giá đỗ

  • Chè bột lọc thịt heo quay

    Chè bột lọc thịt heo quay

Thành phần dinh dưỡng

Thông tin trên mỗi khẩu phần.

  • Đạm

    6.60g
  • 50g
  • Chất béo

    50g
  • Năng lượng

    70g
  • Chất béo bão hòa

    90g
  • Natri

    800mg
  • Carbohydrate

    10g
  • Cholesterol

    55.50g