Cách làm Individual Panettone

  • Số dĩa : Chưa xác định
  • Khẩu phần: 4 người
  • Thời gian chuẩn bị : 23.333333333333 phút
  • Thời gian nấu : 11.666666666667 phút
  • Tổng thời gian : 35 phút

Nguyên liệu làm Individual Panettone

  • 250 g bread flour
  • 125 g hoa quả khô( nho khô, mơ khô...)
  • 90 g sữa ấm
  • 90 g bơ mềm
  • 60 g rượu Rum ( Anh Đào...)
  • 60 g đường
  • 7 g men nở
  • 2 trứng gà và 1 lòng đỏ trứng
  • 5 ml vani

Các bước làm Individual Panettone

Bước 1

Ngâm rượu với hoa quả khô trong 1h cho ngấm. Mình có lọ sẵn ngâm 1 năm. Individual Panettone recipe step 1 photo

Bước 2

Cho sữa ấm, 5g đường, men vào 1 bát. Khuấy đều. Individual Panettone recipe step 2 photo

Bước 3

Để men nở gấp đôi tầm 20'. Individual Panettone recipe step 3 photo

Bước 4

Đánh bơ và đường cho nhạt màu. Thêm từng quả trứng. Individual Panettone recipe step 4 photo

Bước 5

Cho bột mỳ ra bát, làm cái lỗ ở giữa cho men nở, hỗn hợp bơ, trứng vào. Individual Panettone recipe step 5 photo

Bước 6

Cho vani vào, cho tiếp nho ngâm vào, lấy phới hoặc lưỡi dao trộn đều thành hỗn hợp dẻo, dính. Phần nước rượu ngâm giữ lại. Individual Panettone recipe step 6 photo

Bước 7

Lấy màng bọc thực phẩm bọc kín lại, để vào chỗ nóng nhất( lò vi sóng) tầm 90' cho nở gấp đôi. Mình dùng 1/2 ct nên được 2 cái cup Cakes. Individual Panettone recipe step 7 photo

Bước 8

Bột nở gấp đôi. Individual Panettone recipe step 8 photo

Bước 9

Đấm xẹp bột, cho ra bàn nhào. Rắc bột, trộn tay cho đều khi thấy ko dính thì dừng lại. Individual Panettone recipe step 9 photo

Bước 10

Chia bột làm 4 phần ( mình dùng 1/2 ct nên là 2 phần). Cho vào khuôn Ramekin đã thoa bơ bên trong. Khuôn giấy ko cần cho bơ. Individual Panettone recipe step 10 photo

Bước 11

Bọc nylon, để vào chỗ nóng nhất cho bột nở gấp đôi. Individual Panettone recipe step 11 photo

Bước 12

Bật lò 200oC. Nướng bánh tầm 30-35' thử ko dính tăm là OK. Individual Panettone recipe step 12 photo

Bước 13

Thấy bánh vàng mặt mà chưa hết thời gian thì phải che giấy bạc cho khỏi cháy. Individual Panettone recipe step 13 photo

Bước 14

Bánh chín rắc đường bột trang trí lên mặt bánh. Individual Panettone recipe step 14 photo

Bước 15

Cắt bánh thưởng thức với rượu ngọt hoặc cafe, trà tuỳ ý. Individual Panettone recipe step 15 photo

Bước 16

Bánh để ngăn mát tủ lạnh hàng tuần càng ngon vì nho ngâm rượu tiết ra độ ẩm cho bánh làmbánh mềm và ẩm, rất ngon! Ko ăn hết các bạn rưới phần nước rượu còn thừa vào bánh để tạo độ ẩm cho bánh. Individual Panettone recipe step 16 photo

Panettone là món bánh mỳ ngọt , bắt nguồn từ Milan- Ý ( Ng Milan gọi là Paneton) thường được làm vào lễ giáng sinh, năm mới. Bánh là biểu tượng của tp Milan. Bánh này cũng phổ biến ở miền đông nước Pháp, Tây Ban Nha, Bồ Đào Nha, Brazil, Peru, Malta, Đức, Thuỵ Sỹ. Nhiều năm gần đây bánh này luôn có trên bàn ăn của Ng Anh vào dịp Giáng sinh. Các nước Nam Mỹ như Peru, Áchentina, Paraguay, Venezuela, Cô-lôm-bi-a, Chile gọi bánh này là Bolo rei( King Cake). Bánh này thường được làm khuôn lớn có chiều cao 12-15cm, nặng chừng 1kg. Mình ko có khuôn này nên thay bằng Ramenkin. Nếu bạn có khuôn giấy cup Cakes cao 12-15cm, thì bánh sẽ đẹp hơn! Bánh được làm từ nho khô và các loại quả khô khác ngâm với rượu Rum hoặc rượu hoa quả khác và ngon hơn khi ăn bánh kèm rượu ngọt Moscato d'Áti. Đây là ct đơn giản và dễ làm nhất! Ct làm từ bột chua mình chia sẻ ở blogspot cá nhân của mình!

Bạn nghĩ Individual Panettone trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Individual Panettone rất khó khăn? Chỉ cần qua 16 bước xử lý 9 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Individual Panettone không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.

Món ngon hôm nay:
  • Cơm chiên

    Cơm chiên

  • Icing cookies cho mùa Halloween

    Icing cookies cho mùa Halloween

Thành phần dinh dưỡng

Thông tin trên mỗi khẩu phần.

  • Đạm

    6.60g
  • 50g
  • Chất béo

    50g
  • Năng lượng

    70g
  • Chất béo bão hòa

    90g
  • Natri

    800mg
  • Carbohydrate

    10g
  • Cholesterol

    55.50g