Cách làm Cơm Gà Hải Nam
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 55 phút
- Thời gian nấu : 33 phút
- Tổng thời gian : 88 phút
Nguyên liệu làm Cơm Gà Hải Nam
- 1 con gà ta (1.5kg)
- 1 củ gừng to
- 4 quả tắc to
- 3 tép tỏi
- 4 củ hành tím
- 1 muỗng cơm bột nghệ
- Hạt nêm, muối, đường, tiêu
- Vài nhánh hành lá + ngò
Các bước làm Cơm Gà Hải Nam
Bước 1
Gà mua về rửa sạch với muối và ít rượu trắng cho thơm! Cho gà vào nồi, cho nước ngập gà, nêm ít muối + 2 củ hành tím lột vỏ + vài lát gừng đập dập
Bước 2
Pha loãng muỗng bột nghệ với 1/2 chén cơm nước lọc, khuấy tan, rui đổ vào nồi nước luộc gà, mở lửa to luộc gà khoảng 10', dùng đũa chọc vào nếu thịt gà j ra nước đỏ là đã chín
Bước 3
Vớt gà ra cho vào tô nước đá làm za giúp da gà giòn, thịt gà săn lại
Bước 4
Ngâm trong tô nước đá 1', lấy gà ra để ráo! Nhìn hấp dẫn chưa nè hehee
Bước 5
Vo gạo như bình thường, xong chế nước luộc gà vào, lượng nước canh y như lượng nước nấu mỗi ngày, cho vào nồi cơm 1 muỗng cà phê hạt nêm + đầu hành lá + 2 củ hành tím thái lát + ít gừng thái lát! Nhấn nút nấu cơm nào
Bước 6
Pha nước chấm: em thích ăn cay nên học cách làm nước chấm gừng cay từ chị Linda Hiền Hòa.
Bước 7
Vắt tắt lấy nước, bỏ hạt! Cho vỏ tắc + gừng + tỏi + ớt +1 muỗng canh nước luộc gà xay nhuyễn! Nêm vào tô nước tắc 6 muỗng cơm nước tương + 1 muỗng cơm đường + 1/2 muỗng cơm muối + 1 xíu hạt nêm + 2 muỗng canh nước luộc gà trộn đều cho vào hỗn hợp xay nhuyễn trước đó, xay lại 15s, nêm lại theo khẩu vị! Ăn với gà bao ngon lun ak
Bước 8
Còn bộ lòng + chân gà + ít mỡ gà em nấu canh bí đao, thắng mỡ gà cho vào ít hành tím phi thơm, cho lòng gà vào đảo đều, cho hết phần nước luộc gà còn lại vào + pha thêm ít nước lọc nếu k đủ + nêm muối + hạt nêm + đường, nước sôi cho bí đao (cắt khúc bỏ ruột) vào, nêm lại!
Bước 9
Múc cơm vào chén nén chặt rui ụp lại ra dĩa, gà chặt miếng vừa ăn xếp bên cạnh! Cắt ít dưa leo ăn cho đỡ ngán, thêm chén nước chấm!
Bước 10
Múc thêm chén canh bí rắc hành ngò tiêu lên trên!
Bước 11
Chỏ cần siêng năng xíu là có ngay bữa cơm hoành tráng lại đủ chất, sạch sẽ, lý do em mê nấu ăn cũng chỉ có za thui ak
Sáng ngủ dậy tự nhiên thèm gà ta, thế là tung tăng đi chợ tìm gà ngon ngon mua về nấu cơm gà Hải Nam, lúc đứng nấu chỉ nghĩ tới khi dc ăn là sướng cả người ^^ em nó cũng ít có bệnh lắm ????
Bạn nghĩ Cơm Gà Hải Nam trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Cơm Gà Hải Nam rất khó khăn? Chỉ cần qua 11 bước xử lý 8 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Cơm Gà Hải Nam không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g