Cách làm Miến Riêu Cua
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 25 phút
- Thời gian nấu : 15 phút
- Tổng thời gian : 40 phút
Nguyên liệu làm Miến Riêu Cua
- 3 lạng cua đồng. Thịt để riêng. Gạch cua khều để riêng
- 5 quả sấu to (như quả mận hoặc gần bằng)
- 1 quả cà chua to
- 5 củ hành khô
- Xà lách,tía tô,mùi,hành
- 2 bìa đậu phụ
Các bước làm Miến Riêu Cua
Bước 1
Cua xay/ giã cùng chút muối. Cho 1,5l nước vào lọc cho sạch rồi bắc lên bếp đun. Để nhỏ lửa thôi nha. Sau đó thịt nổi thì vớt thịt ra. Nước cua cho sấu vào cùng, nêm mắm và gia vị.
Bước 2
Hành khô thái mỏng phi vàng. Dùng dầu phi hành còn dư một nửa để xào cà chua cho vào nồi nước cua. Nửa còn lại phi hành vàng cho gạch cua vào, sau đó cho tí nước cua đang đun vào rồi đổ ngược lại vào nồi nước cua.
Bước 3
Sấu dầm sau đó bỏ hạt, thịt sấu thì cho vào nồi. Nêm nếm chua vừa phải. Cho thêm nước cho đủ 2l nước trong nồi.
Bước 4
Đậu phụ rán vàng.
Bước 5
Trần miến cho vào tô, rau thái 1cm, đậu phụ rán sau đó chan nước riêu thật nóng vào phủ hành phi lên trên.
Mình không ăn được bún nên thay bằng miến, mình cũng không dùng dấm bỗng mà dùng quả sấu để hương vị chua tự nhiên nhất có thể. Nhà chưa nua được chảo cho bếp từ nên đậu phụ rán bằng nồi hơi nát nhưng không sao. Vẫn rất ngon :)
Bạn nghĩ Miến Riêu Cua trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Miến Riêu Cua rất khó khăn? Chỉ cần qua 5 bước xử lý 6 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Miến Riêu Cua không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
