Cách làm Canh Chua Cá Diêu Hồng

Bước 1

Cá mua về rửa sạch với muối, chế ít rượu trắng vào, xát đều lên cá cho thơm, cắt làm 3 (nếu con nhỏ cắt làm đôi), xả sạch lại để ráo

Bước 2

Cho vắt me ra tô, chế nước sôi vào, dằm nát để 15 phút cho me ra nước chua, lọc lấy nước

Bước 3

Thơm + cà chua rửa sạch băm nhuyễn

Bước 4

Đậu bắp bỏ gốc, cắt xéo vừa ăn

Bước 5

Ngò om ngò gai rửa sạch thái nhuyễn

Bước 6

Cho ít dầu ăn vào nồi, phi thơm ít hành tỏi băm cho vàng, cho cá vào đun 30s, chế nguyên tô thơm+ cà vào đun sôi 3 phút, nêm vào 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh muối, 1 muỗng cơm đường phèn (em nấu đường phền để nước ngọt thanh), 2 muỗng canh nước mắm, đun tiếp 1' (không đc dùng đũa đảo, sẽ làm cá nát) cho hết 1L nước đã sôi vào (cho nước sôi cá sẽ không bị tanh)!

Bước 7

Đun khi canh sôi, cho hết tô nước me vào, nêm lại theo khẩu vị (nếu muốn chua thêm thì cứ cho thêm nước mắm, càng cho nước mắm me càng chua) Giảm lửa đun 10 phút cho cá chín! Cho đậu bắp vào+ ớt xắt vào, mở lửa to, nước sôi bùng lên lại! Tắt bếp thế là xong

Bước 8

Múc canh ra tô nêm ngò lên trên, nhìn ngon chưa nè! Dọn kèm dĩa nước mắm mặn với vài lát ớt! Khi ăn vớt cá ra để len dĩa, yummy!!!4b

Bước 9

Lưu ý : thơm với cà chua có thể băm nát 1/2 còn 1/2 thái miếng vừa ăn, khi nước sôi cho vào! Nhà em cũng không ăn giá + bạc hà...Mọi người ai muốn ăn thêm thì cho vào, tùy ý thích thui ạ! Băm nát thơm + cà làm cho nước canh rất đậm đà, thơm hơn lun đó ak😋😋😋😋