Cách làm Classic French Apple Tart (Bánh Tart Táo Cổ Điển Kiểu Pháp)
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: 8 người
- Thời gian chuẩn bị : 30 phút
- Thời gian nấu : 15 phút
- Tổng thời gian : 45 phút
Nguyên liệu làm Classic French Apple Tart (Bánh Tart Táo Cổ Điển Kiểu Pháp)
- A, Vỏ bánh tart
- 150 g bột mỳ đa dụng
- 12 g đường
- 1 1/2 g muối ăn; vài giọt nước chanh(tạo vỏ giòn)!
- 100 g bơ lạnh, cắt miếng vuông
- 30 ml nước đá
- 1 lòng đỏ trứng
- B, Mứt táo
- 2 quả táo Gala(chua sẽ ngon hơn)
- 25 g đường(mình dùng đường nâu)
- Nước ép 1 quả táo (60ml)
- 60 ml nước lã
- 2 g quế bột
- Nước ép 1 quả chanh
- C. Phần phủ bánh(hình hoa hồng)
- 2 quả táo
- 2 g đường hạt(rắc bánh)
- Nước ép 1 quả chanh
Các bước làm Classic French Apple Tart (Bánh Tart Táo Cổ Điển Kiểu Pháp)
Bước 1
Phần vỏ: trộn bột mỳ, đường, muối vào bát để riêng.
Bước 2
Cho nước đá, trứng, vài giọt nước chanh vào 1 bát, khuấy đều.
Bước 3
Nếu có máy nghiền thức ăn các bạn cho hh bột vào máy đánh 1 lúc, cho tiếp bơ lạnh vào đánh sẽ thấy vụn lổn nhổn, sau đó sẽ như cát(gọi là bột cát). 💞Nếu trộn tay thì các bạn cho hh bột vào bóp bằng tay cho vụn rồi tạo lỗ ở giữa, cho trứng vào. Dùng thìa (cho đỡ dính) trộn tiếp thành khối mịn, dẻo, ko dính. 💞
Bước 4
Cho tiếp trứng vào máy cho các nguyên liệu hoà quyện thành khối mịn, dẻo.
Bước 5
Cho bột ra bàn nhào, rắc thêm bột khô cán thành hình đĩa.
Bước 6
Bọc nylon để ngăn đá 10' nếu muốn nhanh ko thì cho ngăn mát 30'.
Bước 7
Phần mứt: táo thái miếng vuông.
Bước 8
Cho nước chanh, táo, quế, đường nâu vào nồi đun sôi lửa vừa 10'. Tắt bếp. Để nguội cho nước bay hơi hết rồi lấy dĩa nghiền nhuyễn.
Bước 9
Lấy phần vỏ bánh trong tủ lạnh ra, cán mỏng, cho vào khuôn tart tròn, phết mứt lên trên. Lại cho vào tủ lạnh ngăn mát đợi làm phần phủ bánh.
Bước 10
Phần phủ bánh: gọt vỏ, bỏ lõi táo, thái thành miếng mỏng 2 ly. (mình dùng nạo cho đều).
Bước 11
Cho táo ra bát có vắt chanh cho khỏi thâm.
Bước 12
Bật lò 200oC. Lấy vỏ bánh trong tủ lạnh ra, xếp táo xung quanh lên vỏ bánh thành vòng tròn nhiều lớp.
Bước 13
Xếp đến lớp cuối, uốn thành hoa cho đẹp. Rắc đường hạt lên bánh.
Bước 14
Nướng bánh ở lửa 200oC trong 15' đầu. Sau đó giảm còn 190oC trong 20'. Sau khi thấy bánh vàng mà thử chưa chín phải che giấy bạc.
Bước 15
Cho mứt mơ vào lò vi ba quay 15" cho mứt chảy ra. Bánh chín để yên 3' rồi quét lên bánh tạo màu đẹp.
Bước 16
Cho bánh ra đĩa. Rắc đường bột lên bánh(tuỳ chọn).
Bước 17
Cắt bánh rồi thưởng thức. Bánh ăn kèm kem vani hoặc kem tươi đánh bông cứng rất ngon!
Bánh ngọt của Pháp từ lâu đã ngon nổi tiếng trong đó có các món bánh về táo. Nhắc đến táo thì ko thể thiếu quế, đường nâu, bộ 3 kết hợp ăn ý tạo nên mùi thơm quyến rũ, màu sắc đẹp đẽ! Trời mùa đông còn gì thú vị hơn là ôm lò nướng, ngửi mùi thơm lừng của bơ, quế. Bên cái lò ấm áp, hồi hộp ngắm bánh của mình đang biến đổi trong lò cũng thú vị lắm chứ! Bánh táo có nhiều ct nhưng mình thích nhất ct của EntertainwithBeth- rất ngon, dễ làm! Ct mình dịch trực tiếp, phần nguyên liệu có sửa đổi cho vừa đủ, ngon!
Bạn nghĩ Classic French Apple Tart (Bánh Tart Táo Cổ Điển Kiểu Pháp) trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Classic French Apple Tart (Bánh Tart Táo Cổ Điển Kiểu Pháp) rất khó khăn? Chỉ cần qua 17 bước xử lý 18 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Classic French Apple Tart (Bánh Tart Táo Cổ Điển Kiểu Pháp) không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g