Cách làm Bánh Mì Mềm
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 45 phút
- Thời gian nấu : 27 phút
- Tổng thời gian : 72 phút
Nguyên liệu làm Bánh Mì Mềm
- A. Bột cái
- 75 ml sữa tươi nóng 48 độ
- 7 gr men nâu khô
- 60 ml nước ấm 43 độ
- 100 gr bột mì
- B. Bột bánh
- 2 trứng gà nhiệt độ phòng
- 2 lòng đỏ trứng gà ( mình thay bằng 2 lòng đỏ trứng vịt muối nghiền nát)
- 3 tbsp đường
- 260 gr bột mì
- 1 tsp muối (nếu làm trứng vịt muối thì không cần)
- 110 gr bơ mềm
Các bước làm Bánh Mì Mềm
Bước 1
A. Bột cáiCho men vào nước ở phần nguyên liệu A. Đánh men lên đều với nước rồi để 3 phút. Cho sữa sau khi hâm nóng để một lât nguội lại cho vào bát men và nước, đánh lẻn thêm 1 lần nữa để thêm 3 phút nữa rồi cho phần bột còn lại vào. Trộn đều lấy màng nilong bọc thực phẩm bọc kín lại để 30 phút cho bột nghỉ và nở gấp đôi.
Bước 2
B. Nhồi bột bánhCho trứng vào máy, đánh 3phut cho đường vào đánh thêm 5 phút. Cho phần bột B vào và bật máy đánh ở chế độ thấp. Vừa đánh vừa cho bột mì ở phần B vào. Cho muối vào đánh 3 phút cho bột quyện với nhau rồi cho bơ mềm vào. Lúc này bột bắt đàu ướt, đừng có lo, bật máy tốc độ to nhất và quýnh 10 phút.... Lúc này bột và bơ tả tơi quyện vào nhau rồi. Cho máy hạ tốc độ nhỏ nhất đánh thêm 2 phút rồi tắt máy. Cho bột ra tô to để bột nghỉ 30 phút. Bột nở gấp 3. 
Bước 3
Cho bột ra bàn, bột rất ước nhưng đừng lo sẽ không dính tay. Nhồi sơ bột vài cái rồi vê dài bột ra và cắt tạo hình. 
Bước 4
Mình lười nên vê tròn cho nó nhanh 
Bước 5
To nhỏ tuỳ thích 
Bước 6
Để bột nở thêm 15 phút. Bật lò nướng 180 độ. Quét trứng gà lên mặt bánh và nướng. 
Bước 7
Nướng 15 phút 
Bước 8
Sau khi thấy bánh thơm vàng thì lấy ra và măm măm cùng cả nhà. 
Bước 9
Thiệt là ngon và thơm và có cả bánh tí hon nữa. 
Chiều nay trời chợt trở lạnh. Gió ngoài biển thổi vào làm tung hết cây thông noel của các con. May mà mưa chưa kịp đến, gió vẫn không cản được mấy me con dạo biển như mọi ngày. Chỉ có điều hôm nay về sớm hơn vì muốn được ngửi mùi bơ mùi bột. Vậy là me mang bột mang men ra ủ và chúng ta cả nhà cùng quây quần với mâm bánh mì mèm thơm phứt. Thiệt ra thì cũng thoang thoảng lạnh rồi đấy....càng thích nhé vì trong tay được ôm mẫu bánh mì thơm mèm mèm.
Bạn nghĩ Bánh Mì Mềm trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Bánh Mì Mềm rất khó khăn? Chỉ cần qua 9 bước xử lý 12 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Bánh Mì Mềm không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
